Mắm chưng thịt trứng là món ăn dân dã quen thuộc trên mâm cơm người Việt, nổi bật với hương vị đậm đà, kết hợp hài hòa giữa vị mắm mặn mòi, thịt heo mềm ngọt và trứng béo thơm. Không chỉ là món “đưa cơm” trứ danh, cách làm mắm chưng thịt trứng còn rất linh hoạt, thích hợp cho nhiều bữa cơm gia đình, đặc biệt vào những ngày trời se lạnh hay khi bạn muốn thay đổi khẩu vị một cách mới mẻ mà không cầu kỳ nguyên liệu. Món ăn này mang đậm nét truyền thống, gợi nhớ hương vị của những bữa cơm mẹ nấu.
Nguồn Gốc và Ý Nghĩa của Mắm Chưng Thịt Trứng
Mắm chưng thịt trứng không chỉ là một món ăn mà còn là biểu tượng của ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là ở miền Nam. Món ăn này ra đời từ nhu cầu tận dụng các nguyên liệu có sẵn trong gia đình nông dân, kết hợp mắm – loại gia vị đặc trưng và phổ biến – với thịt và trứng để tạo nên món ăn bổ dưỡng, dễ bảo quản. Sự kết hợp này mang đến một món ăn vừa đậm đà, lại vừa có đủ chất đạm, dễ dàng làm hài lòng khẩu vị của nhiều người và phù hợp với điều kiện kinh tế thời bấy giờ. Theo thời gian, món mắm chưng đã trở thành một phần không thể thiếu trong nhiều gia đình, xuất hiện thường xuyên trong bữa cơm hàng ngày lẫn những dịp đặc biệt.
Món mắm chưng thịt trứng còn thể hiện sự khéo léo và tinh tế của người Việt trong việc chế biến món ăn từ những nguyên liệu bình dị. Từ khâu chọn mắm, sơ chế thịt, đến việc pha trộn gia vị và hấp chín, mỗi bước đều đòi hỏi sự tỉ mỉ để tạo ra hương vị chuẩn mực. Chính vì lẽ đó, món mắm chưng không chỉ đơn thuần là món ăn mà còn là di sản văn hóa ẩm thực, được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác.
Nguyên liệu và Dụng cụ Cần có cho Mắm Chưng Thịt Trứng
Để thực hiện món mắm chưng thịt trứng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và dụng cụ khá đơn giản, đa phần đều có sẵn trong gian bếp. Dưới đây là danh sách nguyên liệu tiêu chuẩn cho một gia đình khoảng 3-4 người, bạn có thể điều chỉnh tăng giảm tùy theo khẩu phần ăn. Việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là bước đầu tiên và quan trọng nhất để đảm bảo chất lượng và hương vị cho món ăn.
Mắm cá là linh hồn của món ăn này. Nên dùng mắm cá linh hoặc mắm cá sặc nguyên chất, màu sậm, thơm nồng, không nổi váng và không có mùi lạ để món ăn chuẩn vị miền Tây. Nếu thích vị nhẹ hơn hoặc không quen với mùi mắm nồng, bạn có thể trộn cùng ít mắm nêm hoặc pha loãng mắm cá lóc. Thịt heo xay nên chọn phần vai, ba chỉ hoặc nạc dăm, vừa có nạc vừa có mỡ với tỉ lệ khoảng 70% nạc và 30% mỡ, giúp mắm chưng thịt trứng không bị khô sau khi hấp, giữ được độ mềm ẩm và béo ngậy. Thịt xay mua tại chợ hoặc siêu thị uy tín, tránh chọn thịt đông lạnh để đảm bảo độ tươi.
Trứng gà ta thường cho màu sắc và vị béo tự nhiên hơn, vỏ ngoài sạch, không nứt vỡ. Việc chọn trứng tươi sẽ giúp món ăn có độ kết dính tốt và màu sắc đẹp mắt. Hành tím, tỏi là hai nguyên liệu không thể thiếu để tăng độ thơm, giúp át mùi mắm và tăng hương vị tổng thể. Nên chọn hành tím, tỏi ta để có mùi thơm đặc trưng hơn. Ớt có thể dùng ớt chỉ thiên nếu bạn thích cay mạnh, hoặc ớt sừng để trang trí cho món ăn có màu sắc đẹp mắt hơn. Gia vị như đường, nước mắm, tiêu xay, hành lá, dầu ăn và bột ngọt (tùy chọn) cũng cần được chuẩn bị đầy đủ để nêm nếm cho món ăn đạt được độ đậm đà vừa phải.
Dụng cụ cần thiết bao gồm tô lớn để trộn nguyên liệu, phới hoặc muỗng trộn, xửng hấp lớn có nắp kín hoặc nồi cơm điện có chức năng hấp. Khay/hộp thủy tinh chịu nhiệt là lựa chọn an toàn và tốt nhất để hấp mắm chưng, giúp món ăn chín đều và dễ dàng lấy ra sau đó. Dao và thớt cũng là những dụng cụ cơ bản không thể thiếu trong quá trình sơ chế.
<>Xem Thêm Bài Viết:<>- Cơm Gà Chiên Mắm Tỏi: Bí Quyết Nấu Chuẩn Vị Tại Nhà
- Bí quyết chế biến món Thịt nướng Hàn Quốc tại nhà
- Bí quyết bảo quản bánh kem giữ trọn hương vị
- Bí Quyết Nấu Chè Bí Đỏ Đậu Phộng Thơm Ngon Đậm Vị
- Bột Mì Số 11: Bí Quyết Cho Bánh Mì Hoàn Hảo
Sơ Chế Các Nguyên liệu Chuẩn Bị Làm Mắm Chưng
Khâu sơ chế là bước quan trọng quyết định đến độ sạch, độ an toàn và khả năng giữ được trọn vẹn mùi vị của từng loại nguyên liệu khi kết hợp với nhau trong món mắm chưng thịt trứng. Việc thực hiện sơ chế kỹ lưỡng sẽ giúp món ăn thơm ngon, hấp dẫn và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Đối với mắm cá, nếu bạn dùng mắm nguyên con, cần lọc lấy phần nước cốt mắm, bỏ xương và phần cặn bã để hỗn hợp khi chưng được mịn màng và không bị lợn cợn. Bạn có thể dùng rây lọc hoặc vải màn để lọc kỹ. Nếu là mắm nêm, cũng nên lọc lại bằng rây để loại bỏ cặn, giúp món mắm chưng có độ sánh mịn mong muốn.
Thịt xay sau khi mua về cần được rửa sạch qua nước muối loãng hoặc nước sạch, để ráo hoàn toàn. Sau đó, bạn có thể băm hoặc xay lại sơ cho tơi, không nên xay quá nhuyễn. Việc này giúp thịt có độ rời nhất định sau khi hấp, tạo cảm giác ngon miệng hơn khi thưởng thức. Đối với trứng gà, rửa nhẹ vỏ trứng dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn bên ngoài. Đập trứng ra bát riêng, nhẹ nhàng tách lấy một lòng đỏ trứng để riêng dùng để phết lên mặt mắm chưng sau này. Phần còn lại (gồm 3 lòng đỏ và 4 lòng trắng nếu dùng 4 quả trứng) đánh tan đều.
Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Bạn nên để riêng một ít hành băm để phi thơm trang trí sau cùng, và một ít ớt thái lát để tạo điểm nhấn cho món ăn. Ớt rửa sạch, cắt lát mỏng. Nếu bạn muốn tăng độ cay, có thể giữ lại cả hạt. Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ cả phần lá xanh và thân trắng. Phần thân trắng thường được băm cùng hành tỏi, còn phần lá xanh có thể dùng để trang trí hoặc trộn vào hỗn hợp.
Cuối cùng, khay/hộp thủy tinh hoặc khuôn hấp cần được rửa sạch, tráng qua nước sôi rồi để ráo. Điều này không chỉ đảm bảo vệ sinh mà còn giúp mắm chưng không bị dính vào khuôn sau khi hấp, dễ dàng lấy ra hơn. Chuẩn bị cẩn thận từng bước sơ chế sẽ giúp bạn có một món mắm chưng thịt trứng hoàn hảo cả về hương vị lẫn hình thức.
Các Bước Làm Mắm Chưng Thịt Trứng Thơm Ngon
Công đoạn trộn và hấp mắm chưng thịt trứng cần thực hiện tuần tự, kỹ lưỡng để đảm bảo hương vị đậm đà và độ mềm mịn cho món ăn. Việc canh thời gian và nhiệt độ khi hấp sẽ quyết định độ mềm, thơm, không bị khô hay rỗ bề mặt của thành phẩm.
Đầu tiên, chuẩn bị một tô lớn sạch để trộn nguyên liệu. Cho toàn bộ thịt xay đã sơ chế vào tô, sau đó thêm các gia vị như nước mắm, mắm cá đã lọc, đường, tiêu xay, bột ngọt (nếu dùng), hành tỏi băm nhỏ, ớt thái lát và hành lá thái nhỏ. Tiếp theo, cho phần trứng đã đánh tan (3 quả trứng nguyên và 1 lòng trắng) vào hỗn hợp. Dùng phới hoặc muỗng trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi chúng quyện vào nhau thành một khối sền sệt, đồng nhất. Quá trình trộn đều giúp gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt và mắm, tạo nên hương vị hài hòa cho món mắm chưng.
Sau khi trộn, bạn có thể nếm thử gia vị để điều chỉnh độ mặn ngọt cho phù hợp với khẩu vị gia đình. Lưu ý là nên để vị hơi đậm đà một chút vì khi hấp, vị sẽ dịu đi và vừa ăn hơn. Sau đó, chuẩn bị khuôn hấp. Thoa nhẹ một lớp dầu ăn mỏng ở đáy khuôn hoặc thành khuôn để mắm chưng không bị dính khi chín. Đổ hỗn hợp mắm chưng vào khuôn, dàn phẳng mặt. Dùng lòng đỏ trứng còn lại đã được đánh tan, phết đều lên bề mặt hỗn hợp. Lớp lòng đỏ này sẽ giúp mặt mắm chưng sau khi hấp có màu vàng óng, bóng đẹp và hấp dẫn hơn. Để tăng thêm tính thẩm mỹ và hương vị, rắc thêm vài lát ớt, hành tím băm nhỏ và một chút tiêu xay lên trên mặt.
Bước hấp mắm chưng thịt trứng là then chốt. Đun sôi nước trong xửng hấp hoặc nồi hấp. Khi nước đã sôi mạnh, đặt khuôn mắm chưng vào xửng. Hấp lửa vừa khoảng 30 – 40 phút tùy theo độ dày của khuôn và lượng mắm chưng. Trong quá trình hấp, hãy đậy nắp kín và thường xuyên lau khô nắp để hơi nước không nhỏ xuống làm rỗ bề mặt mắm chưng. Để kiểm tra độ chín của mắm chưng, bạn dùng một cây tăm sạch xiên vào giữa khối mắm. Nếu rút ra tăm khô, không dính bột hoặc hỗn hợp lỏng là mắm chưng đã chín. Tránh hấp quá lâu vì sẽ làm mắm chưng bị khô, mất đi độ mềm ẩm tự nhiên và có thể làm rỗ bề mặt.
Mắm Chưng Thịt Trứng: Thành Phẩm và Cách Thưởng Thức
Mắm chưng thịt trứng thành công có màu vàng óng ánh đẹp mắt ở mặt trên, phía trong mềm mịn, dậy mùi đặc trưng của mắm cá hòa quyện một cách tinh tế với vị béo ngậy của thịt xay và trứng gà. Khi cắt từng miếng, khối mắm chưng chắc nhưng không hề bị khô hay cứng, lớp bề mặt mướt mắt và thơm dịu nhẹ, không quá nồng. Trang trí thêm vài lát ớt đỏ tươi, hành lá xanh mướt sẽ càng tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn, kích thích vị giác ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Món mắm chưng thịt trứng thường được thưởng thức ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng. Chỉ cần một lát mắm chưng cùng bát cơm trắng dẻo thơm, thêm chút rau sống như dưa leo, xà lách, rau thơm hoặc các loại rau luộc đơn giản là đã đủ tạo nên một bữa cơm nhẹ bụng, đậm đà hương vị quê nhà. Sự kết hợp giữa vị mặn của mắm, vị béo của thịt trứng và sự thanh mát của rau xanh tạo nên sự cân bằng hoàn hảo cho bữa ăn.
Ngoài việc ăn kèm cơm, bạn cũng có thể chấm mắm chưng với nước mắm chua ngọt pha tỏi ớt để tăng thêm vị mặn ngọt và hài hòa vị giác. Nước chấm chua ngọt sẽ làm tôn lên hương vị của mắm chưng, mang lại trải nghiệm ẩm thực phong phú hơn. Món mắm chưng thịt trứng đặc biệt ở chỗ có thể ăn nguội hay nóng đều ngon. Đây là món ăn rất tiện lợi, có thể làm nhiều một lần và dùng dần cho bữa sáng hoặc làm món mặn ăn cơm tối đều phù hợp, đặc biệt trong những ngày bận rộn.
Mẹo Bảo Quản Mắm Chưng Thịt Trứng Đúng Cách
Bảo quản mắm chưng thịt trứng đúng cách là yếu tố then chốt giúp giữ được vị thơm ngon đặc trưng và kéo dài thời gian sử dụng, đồng thời tránh tình trạng món ăn bị ôi thiu hoặc nhiễm khuẩn.
Sau khi hấp, bạn cần để mắm chưng nguội hẳn ở nhiệt độ phòng trước khi tiến hành bảo quản. Tuyệt đối không cho mắm chưng còn nóng vào tủ lạnh, điều này có thể làm thay đổi cấu trúc của món ăn và ảnh hưởng đến chất lượng. Khi mắm chưng đã nguội hoàn toàn, bạn hãy bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc đậy nắp thật chặt, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách bảo quản này, mắm chưng thịt trứng có thể dùng được trong khoảng 1 – 2 ngày mà vẫn giữ được hương vị và độ tươi ngon.
Ưu tiên bảo quản mắm chưng trong hộp hoặc hũ thủy tinh có nắp đậy kín. Hộp thủy tinh không chỉ chịu nhiệt tốt mà còn giúp món ăn không bị lẫn mùi với các thực phẩm khác trong tủ lạnh, và quan trọng hơn là không bị ảnh hưởng bởi mùi nhựa như khi dùng hộp nhựa. Khi lấy mắm chưng ra để ăn, hãy luôn dùng muỗng sạch và khô ráo. Tránh để nước hoặc dụng cụ bẩn dính vào khối mắm còn lại, vì điều này có thể là nguyên nhân chính khiến món ăn nhanh bị hỏng hoặc nhiễm khuẩn.
Mặc dù có thể bảo quản trong tủ lạnh, món mắm chưng thịt trứng vẫn ngon nhất khi dùng trong ngày đầu và hôm sau. Nếu bạn làm một lượng lớn, hãy cân nhắc chia nhỏ thành các phần ăn vừa đủ rồi mới bảo quản. Điều này giúp tránh việc phải lấy ra lấy vào cả khối mắm lớn nhiều lần, giảm nguy cơ nhiễm khuẩn. Khi muốn ăn nóng lại, bạn có thể hấp lại bằng xửng hấp hoặc quay nhẹ bằng lò vi sóng trong khoảng 1-2 phút cho thơm và mềm, hương vị sẽ gần như mới làm.
Hướng Dẫn Chọn Mua Nguyên Liệu Tươi Ngon Chuẩn Vị
Việc chọn đúng nguyên liệu là yếu tố then chốt quyết định chất lượng và hương vị cuối cùng của món mắm chưng thịt trứng, đồng thời đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng. Một món ăn ngon luôn bắt đầu từ những nguyên liệu tươi mới và chất lượng.
Đối với mắm cá, bạn nên tìm mua tại các cửa hàng chuyên bán mắm uy tín hoặc các chợ truyền thống có nguồn gốc rõ ràng. Hãy chọn loại mắm còn mới, có màu tự nhiên (thường là màu cánh gián hoặc nâu sậm), không nổi bọt, không có váng lạ hay dấu hiệu nấm mốc. Mắm ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi khó chịu. Nếu có thể, hãy chọn mắm nguyên con và tự lọc tại nhà để đảm bảo độ tinh khiết.
Thịt heo xay cần được mua từ nguồn đáng tin cậy. Thịt tươi mới sẽ có màu hồng tự nhiên, không quá đỏ sậm hoặc nhợt nhạt. Khi ấn nhẹ ngón tay vào miếng thịt, bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi tốt, không bị lõm hay chảy nước. Thịt không có mùi lạ hay mùi ôi thiu. Nếu có thời gian và điều kiện, việc tự mua thịt miếng tươi về rồi băm hoặc xay tại nhà sẽ đảm bảo vệ sinh và độ tươi ngon hơn rất nhiều so với thịt xay sẵn.
Trứng gà tươi thường có vỏ ngoài sạch sẽ, không bị nứt vỡ. Bạn có thể kiểm tra độ tươi của trứng bằng cách soi dưới ánh đèn hoặc bóng đèn, lòng đỏ trứng sẽ nằm gọn ở giữa, không bị chảy loãng. Trứng gà ta thường mang lại hương vị béo và màu sắc tự nhiên đẹp hơn cho món mắm chưng.
Hành tím và tỏi nên chọn những củ chắc, còn tươi, không bị mọc mầm hoặc có các đốm đen bất thường trên vỏ. Hành tỏi tươi sẽ có mùi thơm nồng đặc trưng, giúp tăng hương vị món ăn hiệu quả. Ớt và hành lá cũng cần được chọn loại còn tươi xanh, không bị dập nát, màu sắc tự nhiên. Các loại gia vị như nước mắm, đường, tiêu xay cũng đóng vai trò quan trọng. Nên chọn nước mắm truyền thống chất lượng tốt, đường trắng hoặc đường vàng tinh khiết, và tiêu xay mới sẽ giữ được hương thơm mạnh mẽ hơn. Việc đầu tư vào nguyên liệu tốt là bước đầu tiên để tạo nên một món mắm chưng thịt trứng thơm ngon và hấp dẫn.
Các Biến Tấu Thú Vị của Mắm Chưng Thịt Trứng
Món mắm chưng thịt trứng cơ bản đã rất ngon, nhưng bạn hoàn toàn có thể thêm vào những nguyên liệu khác để tạo ra các biến tấu độc đáo, phù hợp với khẩu vị riêng hoặc làm phong phú thêm bữa ăn gia đình. Đây là cách để món mắm chưng luôn mới mẻ và hấp dẫn.
Một trong những biến tấu phổ biến là thêm miến dong (bún tàu) và nấm mèo (mộc nhĩ). Miến dong sau khi ngâm mềm và cắt ngắn sẽ tạo thêm độ dai nhẹ cho món ăn, trong khi nấm mèo thái sợi giúp món mắm chưng có độ giòn sần sật, tăng cảm giác ngon miệng. Hai nguyên liệu này không chỉ bổ sung kết cấu mà còn hấp thụ hương vị của mắm và thịt, làm món ăn thêm phần đậm đà.
Bạn cũng có thể thử nghiệm với các loại mắm cá khác nhau để tạo ra hương vị đa dạng. Thay vì chỉ dùng mắm cá linh hoặc mắm cá sặc, hãy thử kết hợp với một chút mắm cá lóc, mắm ba khía hoặc thậm chí là mắm ruốc (với lượng rất ít để tránh quá nồng). Mỗi loại mắm sẽ mang đến một sắc thái hương vị riêng, từ nhẹ nhàng đến đậm đà hơn.
Để tăng thêm độ béo và thơm, một số người còn cho thêm trứng muối vào mắm chưng. Lòng đỏ trứng muối sau khi hấp chín sẽ có màu cam đẹp mắt và vị bùi béo đặc trưng, làm món mắm chưng thịt trứng trở nên sang trọng và hấp dẫn hơn. Đơn giản chỉ cần đặt vài lòng đỏ trứng muối lên bề mặt hỗn hợp trước khi hấp.
Nếu muốn tăng thêm rau củ, bạn có thể thêm một ít hành tây băm nhỏ hoặc nấm rơm thái hạt lựu. Các loại rau củ này sẽ giúp món mắm chưng có thêm vị ngọt tự nhiên, độ ẩm và dinh dưỡng. Hãy đảm bảo thái nhỏ để chúng chín đều và hòa quyện tốt với các nguyên liệu khác. Với những biến tấu này, món mắm chưng thịt trứng của bạn sẽ không bao giờ nhàm chán và luôn là điểm nhấn trên mâm cơm gia đình.
Câu hỏi thường gặp về Mắm Chưng Thịt Trứng
1. Mắm chưng thịt trứng có thể bảo quản được bao lâu trong tủ lạnh?
Mắm chưng thịt trứng sau khi hấp chín và để nguội hoàn toàn, có thể bảo quản trong hộp kín hoặc bọc màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh. Thời gian bảo quản tốt nhất là từ 1 đến 2 ngày để đảm bảo hương vị và độ tươi ngon. Sau thời gian này, món ăn có thể vẫn ăn được nhưng chất lượng và hương vị có thể giảm sút.
2. Làm thế nào để mắm chưng không bị rỗ bề mặt khi hấp?
Để mắm chưng không bị rỗ bề mặt, có một số mẹo quan trọng. Thứ nhất, khi hấp, hãy dùng lửa vừa và ổn định, tránh lửa quá to làm mắm sôi bùng lên và tạo lỗ rỗ. Thứ hai, thường xuyên lau sạch hơi nước đọng dưới nắp nồi hấp để tránh nước nhỏ xuống bề mặt mắm. Thứ ba, có thể lót một chiếc khăn sạch dưới nắp nồi hấp để hút ẩm và ngăn nước nhỏ giọt.
3. Có thể dùng loại mắm nào khác ngoài mắm cá linh, cá sặc không?
Bạn hoàn toàn có thể thay thế mắm cá linh hoặc cá sặc bằng các loại mắm khác tùy theo sở thích và nguồn nguyên liệu sẵn có. Mắm cá lóc, mắm cá trèn hoặc thậm chí một chút mắm nêm cũng có thể dùng được. Tuy nhiên, hương vị của mắm chưng thịt trứng sẽ có sự khác biệt nhất định tùy thuộc vào loại mắm bạn lựa chọn. Điều quan trọng là mắm phải được lọc kỹ để loại bỏ xương và cặn.
4. Mắm chưng thịt trứng ăn kèm với những món gì ngon nhất?
Mắm chưng thịt trứng ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Để tăng thêm hương vị và sự cân bằng dinh dưỡng, bạn có thể ăn kèm với các loại rau sống như dưa leo thái lát, rau xà lách, rau thơm các loại, hoặc các loại rau củ luộc đơn giản như bông cải xanh, đậu que. Một chén nước mắm chua ngọt pha tỏi ớt cũng là lựa chọn tuyệt vời để chấm kèm, giúp món ăn thêm phần đậm đà.
5. Tại sao mắm chưng của tôi lại bị khô sau khi hấp?
Mắm chưng thịt trứng bị khô sau khi hấp thường do một trong các nguyên nhân sau:
- Thịt quá nạc: Nếu thịt xay quá nạc và không có đủ mỡ, món ăn sẽ dễ bị khô. Nên chọn thịt có cả nạc và mỡ (tỉ lệ 70% nạc, 30% mỡ).
- Hấp quá lâu hoặc lửa quá lớn: Hấp quá thời gian quy định hoặc với lửa quá to sẽ làm nước trong mắm bốc hơi hết, khiến món ăn bị khô và cứng. Cần kiểm tra độ chín bằng tăm và tắt bếp ngay khi mắm đã chín tới.
- Lượng trứng không đủ: Trứng có vai trò tạo độ ẩm và kết dính. Nếu lượng trứng không đủ so với thịt, mắm chưng cũng có thể bị khô.
Mắm chưng thịt trứng là món ăn dân dã nhưng luôn “giữ lửa” cho mâm cơm nhà bởi sự hài hòa trong từng nguyên liệu và cách chế biến đơn giản mà đậm đà. Chỉ cần dành chút thời gian chuẩn bị và chú trọng từng bước nhỏ, bạn sẽ có ngay món ăn thơm ngon, mềm béo để đổi vị cho cả gia đình. Chúng tôi tại NAN N KABAB hy vọng rằng với những hướng dẫn chi tiết này, bạn có thể tự tay làm nên một món mắm chưng thịt trứng chuẩn vị, mang đến những bữa ăn ấm cúng và đầy hương vị truyền thống cho những người thân yêu.