Khi những cơn gió heo may bắt đầu se lạnh, không gì tuyệt vời hơn một tô gà hầm nóng hổi, thơm lừng. Món ăn này không chỉ chinh phục vị giác mà còn là nguồn dưỡng chất quý giá, giúp bồi bổ cơ thể và tăng cường sức đề kháng. Bài viết này của NAN N KABAB sẽ cùng bạn khám phá những bí quyết để tạo nên các món gà hầm ngon chuẩn vị, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình.
Gà Hầm Thuốc Bắc Tăng Cường Sinh Lực
Món gà hầm thuốc bắc là sự kết hợp tinh túy giữa thịt gà bổ dưỡng và các loại dược liệu quý trong y học cổ truyền như táo tàu, kỷ tử, hoài sơn, đảng sâm, cùng ngải cứu. Gà ác thường được ưa chuộng để hầm nguyên con, sau khi sơ chế sạch sẽ sẽ được hầm kỹ lưỡng cùng các vị thuốc và hạt sen cho đến khi thịt mềm rục, tan chảy trong miệng. Phần nước dùng đậm đà, chắt lọc toàn bộ tinh hoa từ nguyên liệu, mang đến một hương vị đặc trưng, vừa thơm ngon vừa có giá trị dinh dưỡng cao, rất thích hợp để phục hồi sức khỏe và tăng cường khí huyết.
Đây chắc chắn là lựa chọn hoàn hảo để bồi bổ cho người mới ốm dậy, người cao tuổi hoặc cả gia đình vào những ngày thời tiết giao mùa. Hương vị ấm áp của các loại thảo mộc kết hợp với vị ngọt tự nhiên của thịt gà tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên, đồng thời giúp cơ thể được thanh lọc và nạp năng lượng hiệu quả.
Gà hầm thuốc bắc truyền thống bổ dưỡng
Gà Hầm Hạt Sen Hỗ Trợ Giấc Ngủ Sâu
Gà hầm hạt sen không chỉ là một món ăn ngon mà còn được biết đến như một “phương thuốc” dân gian hiệu quả cho những người gặp tình trạng mất ngủ hoặc cần an thần. Thịt gà và hạt sen được hầm trong nồi áp suất cho đến khi mềm dừ, tạo nên vị ngọt đậm đà, bùi ngậy hòa quyện một cách hấp dẫn. Hạt sen với tính bình, vị ngọt, có tác dụng dưỡng tâm, an thần, giúp xua tan căng thẳng và mang lại giấc ngủ ngon hơn.
Nguyên liệu cho món gà hầm hạt sen tương đối đơn giản, bạn có thể chuẩn bị gà ta hoặc gà ác, kết hợp với hạt sen tươi hoặc khô, cùng một số nguyên liệu phụ trợ như củ năng, nấm hương, táo đỏ và nước dừa tươi để tăng thêm độ ngọt thanh tự nhiên cho món ăn. Quá trình hầm kỹ lưỡng sẽ giúp các dưỡng chất từ thịt gà và hạt sen hòa quyện vào nước dùng, tạo nên một bát súp vừa thơm ngon vừa có lợi cho sức khỏe tổng thể.
Món gà hầm hạt sen thơm ngon an thần
- Các Món Nướng BBQ Tại Nhà Chuẩn Vị Đậm Đà
- Bí Quyết Nấu Mì Ý Xốt Kem Béo Ngậy Chuẩn Vị Ý Tại Gia
- Bí quyết làm sốt ướp thịt nướng BBQ ngon tại nhà
- Bí Quyết Làm Bánh Quy Thơm Ngon Bằng Nồi Chiên Không Dầu
- Gà Nướng Lá Chanh Bằng Nồi Chiên Không Dầu Thơm Ngon
Gà Hầm Bông Atiso Thanh Nhiệt Giải Độc
Hoa atiso đã trở nên quen thuộc với nhiều người nhờ hàng loạt lợi ích sức khỏe mà nó mang lại, đặc biệt là khả năng hỗ trợ chức năng gan và thanh lọc cơ thể. Việc kết hợp bông atiso để hầm gà là một cách sáng tạo để tận dụng tối đa nguồn dưỡng chất quý giá này. Món ăn mang hương vị độc đáo với vị bùi bùi, ngọt nhẹ và mùi thơm đặc trưng của bông atiso. Phần nước dùng nóng hổi kết hợp cùng thịt gà chắc ngọt, mềm dai tạo nên một món ăn vừa lạ miệng vừa vô cùng bổ dưỡng, lý tưởng cho những ai muốn thay đổi khẩu vị và cải thiện sức khỏe.
Gà hầm bông atiso giải độc cơ thể
Gà Hầm Bí Đỏ Giàu Vitamin
Món gà hầm nguyên trái bí đỏ là một tuyệt phẩm ẩm thực không chỉ giữ trọn vẹn dưỡng chất mà còn mang hương vị ngọt ngào đặc trưng của thịt gà và bí đỏ. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà mềm mọng, bí đỏ bùi béo và nước dùng ngọt thanh đậm đà từ nước dừa tạo nên một món ăn cực kỳ bổ dưỡng. Bí đỏ nổi tiếng với hàm lượng vitamin A cao, tốt cho mắt và hệ miễn dịch, trong khi thịt gà cung cấp protein dồi dào.
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm như thịt gà, bí đỏ, nước dừa, hành tím, táo đỏ, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến một món ăn bồi bổ vào dịp cuối tuần, mang đến một bữa ăn ấm cúng và tràn đầy năng lượng cho cả gia đình. Món ăn này không chỉ đẹp mắt mà còn rất phù hợp cho cả trẻ nhỏ và người lớn tuổi.
Món gà hầm bí đỏ ngọt thanh bổ dưỡng
Gà Hầm Sâm Tăng Cường Đề Kháng
Thịt gà hầm sâm tươi mang giá trị dinh dưỡng đặc biệt cao, hỗ trợ tăng cường sức khỏe tổng thể và sức đề kháng, đặc biệt trong những ngày thời tiết chuyển mùa. Cách chế biến gà hầm sâm cũng không quá phức tạp. Bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết bao gồm gà nguyên con, sâm tươi, táo tàu, kỷ tử và các loại gia vị cơ bản. Sau đó, cho tất cả vào nồi áp suất và hầm khoảng 45 phút đến 1 tiếng là gà đã mềm nhừ vừa ý, thấm đẫm hương sâm.
Món gà hầm nguyên con thơm lừng mùi sâm tươi, đặc biệt hấp dẫn. Miếng gà mềm rũ nhưng vẫn giữ được độ chắc thịt, nước dùng đậm đà, ngọt thanh, mang lại cảm giác thư thái và phục hồi năng lượng. Đây là món ăn lý tưởng để bồi bổ cơ thể, giúp chống lại mệt mỏi và tăng cường khả năng miễn dịch.
Gà hầm sâm tươi tăng cường sức khỏe
Gà Hầm Nấm Thanh Đạm Dễ Chế Biến
Gà hầm nấm là một trong những món ăn ngon, tốt cho sức khỏe mà cách làm lại vô cùng đơn giản, phù hợp với mọi gia đình. Bạn có thể linh hoạt sử dụng các loại nấm mà mình yêu thích như nấm rơm, nấm hương, nấm đông cô, hoặc nấm đùi gà để tạo nên hương vị đa dạng. Thịt gà ngọt, chắc, kết hợp với vị nấm dai dai, sần sật, cùng nước dùng đậm đà tạo nên một món ăn hấp dẫn.
Món này có thể ăn kèm với bún, bánh mì hoặc cơm trắng đều rất thích hợp. Nấm không chỉ mang lại hương vị umami đặc trưng mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Sự kết hợp giữa thịt gà và nấm tạo nên một món canh hầm thanh đạm nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất, dễ dàng chế biến ngay tại nhà.
Món gà hầm nấm thơm ngon bổ dưỡng
Gà Hầm Đu Đủ Thơm Ngon Nhanh Mềm
Theo nhiều nghiên cứu khoa học, trong quả đu đủ có chứa hai loại enzyme quan trọng là papain và protease. Những enzyme này có tác dụng tuyệt vời trong việc làm mềm thịt, giúp rút ngắn đáng kể thời gian chế biến khi hầm gà với đu đủ. Nhờ đó, bạn sẽ có món ăn nhanh chóng mà vẫn đảm bảo độ mềm nhừ của thịt.
Bạn nên chọn quả đu đủ ương, tức là vẫn còn cứng nhưng chưa chín hẳn, để món ăn có vị ngọt tự nhiên và giữ được độ giòn nhẹ. Thịt gà sau khi hầm sẽ thơm nức mũi, dai ngon từng thớ, còn đu đủ thì mềm tan trong miệng, khiến ai nấy đều mê mẩn. Món ăn này không chỉ ngon mà còn cung cấp nhiều vitamin và chất xơ từ đu đủ, hỗ trợ tiêu hóa.
Gà hầm đu đủ mềm ngọt tự nhiên
Gà Hầm Củ Sen Giòn Ngọt Thanh Mát
Củ sen là một thực phẩm mang đến nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể, bao gồm khả năng tăng cường lưu thông máu, ngăn ngừa táo bón, và hỗ trợ giải độc cơ thể. Ngoài những cách chế biến thông thường như làm gỏi, bạn hoàn toàn có thể đổi vị cho bữa cơm gia đình trong mùa thu với món gà hầm củ sen thơm ngon và bổ dưỡng.
Món gà hầm theo công thức này có hương vị vô cùng hấp dẫn, thịt gà mềm thấm vị. Củ sen sau khi hầm vẫn giữ được độ giòn sần sật đặc trưng và vị ngọt thanh mát, kết hợp cùng nước dùng đậm đà tạo nên một hương vị khó quên. Đây là lựa chọn tuyệt vời để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày, mang lại cảm giác thanh mát và sảng khoái.
Món gà hầm củ sen giòn ngon bổ dưỡng
Gà Hầm Bia Độc Đáo Thấm Vị
Gà hầm bia có lẽ là một món ăn còn khá mới lạ đối với nhiều người, nhưng chắc chắn sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực đầy bất ngờ và thú vị. Sự kết hợp độc đáo giữa thịt gà và bia tươi không chỉ giúp món ăn mềm thơm một cách đặc biệt mà còn thấm đẫm gia vị, tạo nên chiều sâu hương vị khó cưỡng. Carbonat trong bia giúp làm mềm thịt gà hiệu quả, đồng thời hương lúa mạch từ bia tươi cũng góp phần tăng thêm sự phong phú cho nước dùng.
Bạn nên thưởng thức món gà hầm bia ngay khi còn nóng hổi để cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời của nó, ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều rất hợp. Món ăn này không chỉ độc đáo về cách chế biến mà còn mang lại cảm giác ấm áp, rất thích hợp cho những buổi họp mặt gia đình hoặc bạn bè.
Món gà hầm bia thơm ngon thấm vị
Gà Hầm Củ Cải Ấm Bụng Mùa Lạnh
Trong những ngày thời tiết bắt đầu se lạnh của mùa thu hoặc đông, món gà hầm củ cải trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Thịt gà mềm ngọt, thấm đượm gia vị khi kết hợp cùng củ cải tươi ngon, mềm và có vị ngọt tự nhiên sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi. Củ cải không chỉ mang lại hương vị đặc trưng mà còn có tác dụng làm ấm bụng, rất thích hợp để xua tan cái lạnh.
Món gà hầm củ cải không chỉ đem lại cảm giác ấm áp và dễ chịu mà còn bổ sung lượng lớn dưỡng chất cho cơ thể, đặc biệt là vitamin C và chất xơ từ củ cải. Đây là một công thức đơn giản nhưng hiệu quả để cung cấp năng lượng và tăng cường sức đề kháng cho cả gia đình vào những ngày thời tiết chuyển lạnh.
Món gà hầm củ cải ấm lòng ngày lạnh
Gà Hầm Khoai Môn Béo Bùi Đậm Đà
Cách hầm gà với khoai môn đã trở thành một công thức được nhiều người quan tâm trong thời gian gần đây bởi hương vị đậm đà, béo bùi và thịt gà mềm tan. Với những nguyên liệu quen thuộc như thịt gà, khoai môn, cà rốt và hành tím, bạn chỉ cần sơ chế sạch sẽ, cắt khúc vừa ăn. Sau đó, xào sơ qua thịt gà với gia vị để thấm đều, rồi cho thêm nước và đun đến khi thịt gà và khoai môn mềm nhừ là đã có thể thưởng thức.
Món gà hầm này không chỉ siêu nhanh, siêu tiện lợi mà thành quả lại thơm lừng, vượt ngoài mong đợi. Khoai môn khi hầm sẽ tan ra một phần, giúp nước dùng có độ sánh và béo ngậy tự nhiên, mang lại cảm giác ấm áp và no bụng. Kết hợp cùng cơm nóng hoặc bánh mì, bạn sẽ có ngay một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho buổi tối mùa thu hoặc bất kỳ khi nào bạn cần một món ăn bồi bổ.
Gà hầm khoai môn béo bùi hấp dẫn
Gà Hầm Sả Thơm Nồng Đậm Chất Việt
Trong danh sách các món gà hầm ngon nổi tiếng, không thể không nhắc đến gà hầm sả. Nước gà hầm thanh đạm, không quá béo ngấy, hòa quyện cùng mùi hương đặc trưng, nồng ấm của sả tạo nên một sức hút khó cưỡng ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Sả không chỉ mang lại hương thơm đặc trưng mà còn có tác dụng kích thích tiêu hóa và làm ấm cơ thể.
Món gà hầm sả này rất thích hợp để ăn kèm với bún tươi hoặc cơm nóng, thêm chút rau xanh sẽ làm tăng thêm hương vị và sự thanh mát cho món ăn. Vị cay nhẹ của sả cùng thịt gà mềm ngọt chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ ai yêu thích ẩm thực Việt Nam truyền thống. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn gia đình ấm cúng, đặc biệt trong những ngày trời se lạnh.
Món gà hầm sả thơm nồng chuẩn vị
Bí Quyết Chọn Gà và Hầm Gà Ngon Đúng Chuẩn
Để có được món gà hầm thơm ngon và bổ dưỡng, việc lựa chọn nguyên liệu và kỹ thuật hầm đóng vai trò vô cùng quan trọng.
Chọn Gà Tươi Ngon
Việc đầu tiên để có món gà hầm chất lượng là phải chọn được gà tươi ngon. Nên ưu tiên chọn gà ta, gà chạy bộ hoặc gà ác, bởi những loại gà này có thịt chắc, ít mỡ và hương vị đậm đà hơn. Khi chọn gà, hãy chú ý đến màu sắc da gà vàng nhạt tự nhiên, không có các vết bầm tím hay tụ máu. Thịt gà phải có độ đàn hồi tốt, ấn vào thấy săn chắc, không bị lún. Mắt gà trong, không lờ đờ và mào gà đỏ tươi. Đối với gà nguyên con, nên chọn con có trọng lượng vừa phải, khoảng 1.2 – 1.5kg là lý tưởng để hầm nhanh mềm và vừa khẩu phần ăn của gia đình.
Kỹ Thuật Sơ Chế và Hầm Gà Hiệu Quả
Trước khi hầm, gà cần được sơ chế thật sạch. Bạn có thể dùng muối hoặc gừng giã nhỏ chà xát bên ngoài và bên trong gà, sau đó rửa lại thật kỹ với nước để loại bỏ mùi tanh. Việc chần sơ gà qua nước sôi có pha chút gừng và muối cũng giúp làm sạch bọt bẩn và giúp thịt gà săn lại, khi hầm sẽ giữ được độ ngọt. Để nước dùng trong và thơm hơn, bạn có thể rang sơ các loại gia vị như hành tím, sả, gừng trước khi cho vào hầm cùng gà. Thời gian hầm thường dao động từ 45 phút đến 1.5 giờ tùy loại gà và loại nồi sử dụng. Sử dụng nồi áp suất có thể giúp rút ngắn thời gian hầm xuống còn khoảng 30-45 phút mà vẫn đảm bảo thịt gà mềm nhừ. Đảm bảo lượng nước đủ ngập gà và các nguyên liệu để các dưỡng chất được chiết xuất tối đa vào nước dùng.
Các Câu Hỏi Thường Gặp Về Gà Hầm (FAQs)
Nên chọn loại gà nào để hầm là ngon nhất?
Đối với các món gà hầm, loại gà được khuyên dùng nhiều nhất là gà ta, gà chạy bộ (gà đồi) hoặc gà ác. Gà ta và gà chạy bộ có thịt săn chắc, ít mỡ, khi hầm sẽ không bị bở mà vẫn giữ được độ dai ngọt tự nhiên. Gà ác thường được dùng cho các món hầm bổ dưỡng như gà hầm thuốc bắc vì thịt gà ác có giá trị dinh dưỡng cao.
Hầm gà trong bao lâu thì thịt mềm và ngon nhất?
Thời gian hầm gà phụ thuộc vào loại gà và phương pháp hầm. Thông thường, nếu hầm bằng nồi thông thường, gà ta sẽ mất khoảng 1.5 đến 2 giờ để thịt mềm nhừ. Nếu sử dụng nồi áp suất, thời gian sẽ rút ngắn đáng kể, chỉ từ 30 đến 45 phút là gà đã mềm hoàn hảo. Điều quan trọng là kiểm tra độ mềm của thịt cho phù hợp với sở thích cá nhân.
Làm sao để nước gà hầm trong và không bị đục?
Để nước gà hầm trong, bạn nên sơ chế gà thật sạch bằng muối và gừng, sau đó chần sơ gà qua nước sôi khoảng 5-10 phút để loại bỏ tạp chất và bọt bẩn. Khi hầm, hãy thường xuyên vớt bọt nổi lên trên bề mặt. Hầm lửa nhỏ liu riu sau khi nước sôi cũng giúp nước dùng trong hơn. Không nên cho quá nhiều nguyên liệu phụ hoặc đảo quá nhiều trong quá trình hầm.
Gà hầm có thể kết hợp với những loại rau củ nào khác ngoài các nguyên liệu đã kể?
Ngoài các nguyên liệu đã được đề cập, gà hầm còn có thể kết hợp với nhiều loại rau củ khác để tăng thêm hương vị và dưỡng chất. Ví dụ như cà rốt, khoai tây, nấm kim châm, ngô ngọt, măng tây, hoặc thậm chí là các loại đậu như đậu xanh, đậu đen để tạo thành các món canh gà hầm đa dạng và phong phú.
Như vậy, trên đây là những cách chế biến gà hầm đa dạng mà bạn có thể lựa chọn để bồi bổ cơ thể và làm phong phú thêm thực đơn gia đình trong những ngày se lạnh. Mỗi công thức gà hầm đều mang một hương vị đặc trưng và lợi ích sức khỏe riêng biệt, từ tăng cường đề kháng đến hỗ trợ giấc ngủ. Hãy cùng NAN N KABAB khám phá và thực hiện các món ăn ngon này để mang đến những bữa cơm ấm áp và đầy đủ dinh dưỡng cho những người thân yêu.