Canh bí đỏ là một món ăn quen thuộc, dân dã nhưng lại chứa đựng giá trị dinh dưỡng vô cùng phong phú, thường xuyên góp mặt trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của bí đỏ cùng các nguyên liệu đa dạng như thịt băm, xương heo, đậu phộng hay tôm khô không chỉ mang đến hương vị hấp dẫn mà còn cung cấp nguồn năng lượng và dưỡng chất dồi dào. Bài viết này từ NAN N KABAB sẽ cùng bạn khám phá những lợi ích tuyệt vời và các công thức nấu canh bí đỏ đơn giản, dễ thực hiện tại nhà, đảm bảo món ăn luôn thơm ngon và bổ dưỡng.
Tác Dụng Tuyệt Vời Của Bí Đỏ Đối Với Sức Khỏe
Bí đỏ không chỉ là một nguyên liệu nấu ăn ngon miệng mà còn là kho tàng dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Việc bổ sung món canh bí đỏ vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể cải thiện sức khỏe tổng thể và phòng ngừa nhiều bệnh tật.
Hỗ trợ phát triển trí não cho thai nhi và trẻ nhỏ: Bí đỏ chứa hàm lượng Axit glutamine đáng kể, một axit amin quan trọng cho sự phát triển của hệ thần kinh và não bộ. Đặc biệt, đối với phụ nữ mang thai, việc ăn bí đỏ thường xuyên có thể thúc đẩy quá trình hình thành và phát triển não bộ của thai nhi, đồng thời giúp ổn định huyết áp và giảm tình trạng phù nề phổ biến trong thai kỳ.
Tăng cường thị lực và bảo vệ đôi mắt: Với lượng lớn beta-carotene, tiền chất của vitamin A, bí đỏ đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì đôi mắt sáng khỏe. Khi được hấp thụ vào cơ thể, beta-carotene sẽ chuyển hóa thành vitamin A, giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể và cải thiện khả năng nhìn trong điều kiện thiếu sáng.
Nâng cao sức đề kháng của cơ thể: Bí đỏ giàu vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch. Việc tiêu thụ đủ vitamin C giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh, giảm nguy cơ mắc các bệnh thông thường như cảm cúm, ho và hỗ trợ quá trình phục hồi sức khỏe nhanh chóng hơn.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Axit béo omega-3 và omega-6 có trong bí đỏ là những dưỡng chất thiết yếu có lợi cho tim mạch. Chúng giúp giảm nồng độ cholesterol xấu (LDL) trong máu, từ đó ngăn ngừa xơ vữa động mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch nghiêm trọng như đau tim hay đột quỵ.
Hỗ trợ kiểm soát và phòng ngừa tiểu đường: Bí đỏ được biết đến với khả năng giúp ổn định và làm hạ đường huyết một cách tự nhiên. Đây là thực phẩm rất hữu ích cho người bệnh tiểu đường, không chỉ giúp cải thiện tình trạng bệnh mà còn giảm nguy cơ phát triển bệnh cho những người có nguy cơ cao.
<>Xem Thêm Bài Viết:<>- Bí quyết Nướng Thịt Thơm Ngon Tại Nhà
- Cách Nấu Canh Khổ Qua Nhồi Thịt Băm Thơm Ngon Giảm Đắng
- Bí Quyết Tự Tay Làm Kẹo Dẻo Thơm Ngon Tại Nhà Đơn Giản
- Bí Quyết Nấu Gà Rán Hàn Quốc Giòn Ngon Chuẩn Vị
- Bí Quyết Chế Biến Món Ngỗng Ngon Chuẩn Vị Gia Đình
Chống lão hóa và làm đẹp da: Các chất chống oxy hóa dồi dào trong bí đỏ, bao gồm vitamin A, C và E, giúp bảo vệ tế bào da khỏi tác hại của gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa. Ăn bí đỏ thường xuyên có thể giúp da sáng mịn, đàn hồi tốt hơn và giảm thiểu sự xuất hiện của nếp nhăn.
Giảm căng thẳng và cải thiện tâm trạng: Magie là một khoáng chất quan trọng tham gia vào hàng trăm phản ứng hóa học trong cơ thể, bao gồm cả những phản ứng liên quan đến chức năng não bộ. Hàm lượng magie trong bí đỏ có thể giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ, giảm lo âu và mang lại cảm giác thư thái, dễ chịu cho tinh thần.
Lưu Ý Quan Trọng Khi Sử Dụng Bí Đỏ
Mặc dù bí đỏ mang lại vô vàn lợi ích cho sức khỏe, việc tiêu thụ đúng cách là điều cần thiết để tối ưu hóa việc hấp thu dưỡng chất và tránh các tác dụng phụ không mong muốn. Dưới đây là một số mẹo nhỏ từ NAN N KABAB giúp bạn sử dụng bí đỏ hiệu quả hơn.
Tần suất tiêu thụ hợp lý: Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng nên ăn bí đỏ khoảng 2 lần mỗi tuần là đủ để cơ thể hấp thu các dưỡng chất cần thiết mà không gây quá tải cho hệ tiêu hóa. Ăn quá nhiều bí đỏ có thể dẫn đến tình trạng dư thừa beta-carotene, làm da bị vàng nhẹ hoặc gây khó chịu đường ruột.
Bảo quản bí đỏ đúng cách: Để giữ bí đỏ tươi ngon và tránh bị lên men, bạn nên bảo quản bí đỏ trong ngăn mát tủ lạnh. Tuyệt đối không nên để bí đỏ trong ngăn đông vì nhiệt độ quá thấp có thể làm biến đổi cấu trúc và giảm chất lượng của bí. Bí đỏ nguyên quả có thể giữ được lâu hơn so với bí đã cắt gọt.
Tránh ăn bí đỏ quá già hoặc để lâu: Bí đỏ khi quá già hoặc để quá lâu sẽ có lượng đường tự nhiên tăng cao, dễ dẫn đến quá trình lên men và biến chất. Việc tiêu thụ bí đỏ trong tình trạng này không chỉ làm giảm giá trị dinh dưỡng mà còn có thể gây hại cho sức khỏe. Hãy chọn những quả bí đỏ tươi, có màu sắc đồng đều và cầm chắc tay.
Canh Bí Đỏ Thịt Băm Đậm Đà Hương Vị
Canh bí đỏ thịt băm là một trong những món canh bí đỏ phổ biến và dễ chế biến nhất, phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ nhỏ. Hương vị ngọt thanh của bí hòa quyện cùng vị đậm đà của thịt băm chắc chắn sẽ làm phong phú thêm bữa ăn gia đình bạn.
Chuẩn bị Nguyên Liệu
Để có được một nồi canh bí đỏ thịt băm ngon chuẩn vị, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là bước đầu tiên và quan trọng.
- Bí đỏ: 450g. Nên chọn bí đỏ có màu cam đậm, vỏ ngoài cứng và không bị dập nát.
- Thịt băm: 250g. Ưu tiên thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ có chút mỡ để món canh không bị khô, có độ béo vừa phải. Bạn có thể mua thịt đã băm sẵn hoặc mua miếng về tự băm tại nhà để đảm bảo độ tươi ngon.
- Hành khô: 4 củ. Hành khô giúp tăng hương vị thơm ngon cho món canh.
- Rau thơm: Hành lá, mùi tàu (ngò rí). Đây là những loại rau không thể thiếu để tạo mùi thơm đặc trưng cho món canh.
- Gia vị cơ bản: Muối, nước mắm ngon, hạt nêm, bột ngọt (tùy chọn), tiêu xay.
Hướng Dẫn Nấu Canh Bí Đỏ Thịt Băm Chi Tiết
Quy trình chế biến canh bí đỏ thịt băm không quá phức tạp, chỉ cần bạn tuân thủ các bước dưới đây để đảm bảo món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
Sơ Chế Nguyên Liệu Kỹ Lưỡng
Bí đỏ sau khi mua về cần được gọt bỏ vỏ, loại bỏ hoàn toàn phần ruột và hạt. Rửa sạch bí dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn, sau đó cắt bí thành các miếng vuông vừa ăn, có kích thước khoảng 2-3cm. Ướp bí đỏ với 1 muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 10-15 phút để bí ngấm gia vị, khi nấu sẽ đậm đà hơn.
Thịt băm cho vào tô, ướp cùng 1 muỗng cà phê nước mắm và nửa muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều và để thịt thấm gia vị trong khoảng 10 phút. Hành lá và ngò rí rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm thật nhuyễn.
Chế Biến Món Canh Bí Đỏ Thịt Băm
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho một nửa phần hành khô băm nhỏ vào phi thơm cho đến khi hành chuyển màu vàng và dậy mùi. Tiếp theo, cho thịt băm đã ướp vào nồi, hạ lửa nhỏ và xào nhanh tay cho đến khi thịt săn lại, chuyển màu và không còn dính vào nhau. Sau đó, cho thịt băm đã xào ra một cái bát riêng.
Tiếp tục cho nồi lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm phần hành khô còn lại. Cho bí đỏ đã ướp vào xào sơ khoảng 2-3 phút để bí săn lại, điều này giúp bí không bị nát vụn khi nấu canh. Đổ vào nồi khoảng 1 lít nước lọc và đun sôi với lửa lớn.
Khi nước canh sôi, bạn có thể thấy bọt nổi lên trên bề mặt, hãy dùng muỗng vớt bỏ phần bọt này để nước canh được trong và đẹp mắt hơn. Sau đó, cho thịt băm đã xào vào nồi, đun thêm khoảng 10 phút. Nêm vào nồi 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm và nửa muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy nhẹ nhàng để gia vị hòa tan đều. Cuối cùng, cho hành lá và ngò rí đã thái nhỏ vào nồi, khuấy nhẹ và tắt bếp.
Thành Phẩm và Cách Thưởng Thức
Múc canh bí đỏ thịt băm ra tô, rắc thêm một chút tiêu xay lên trên để tăng hương vị. Món canh này có vị ngọt dịu tự nhiên từ bí đỏ, miếng bí mềm nhưng vẫn giữ được độ dẻo, không bị bở nát. Thịt băm mềm ngọt, không bị khô, hòa quyện cùng hương thơm thoang thoảng của hành lá và ngò rí. Đây là một món ăn bổ dưỡng, dễ làm, phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình. Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng để có một bữa ăn trọn vẹn.
Canh Bí Đỏ Nấu Xương Thơm Ngọt
Canh bí đỏ nấu xương là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hương vị ngọt tự nhiên từ xương hầm và sự dẻo mềm của bí đỏ. Món canh này không chỉ bổ dưỡng mà còn rất dễ ăn, đặc biệt phù hợp để bồi bổ sức khỏe.
Chuẩn bị Nguyên Liệu
Để có một nồi canh bí đỏ hầm xương ngon đúng điệu, việc chuẩn bị nguyên liệu kỹ lưỡng là yếu tố then chốt.
- Bí đỏ: 800g. Chọn bí đỏ tươi, có màu sắc đẹp và không bị sâu mọt.
- Xương heo: 500g (xương sườn hoặc xương ống đều được). Nên chọn xương có một chút thịt để tăng thêm độ ngọt cho nước dùng.
- Rau thơm: Ngò rí, hành lá.
- Tỏi: 2 tép.
- Gia vị cơ bản: Muối, nước mắm, bột ngọt (tùy chọn), hạt nêm.
Hướng Dẫn Chế Biến Canh Bí Đỏ Hầm Xương
Việc hầm xương cần thời gian nhưng các bước chế biến tổng thể món canh bí đỏ này lại khá đơn giản, đảm bảo ai cũng có thể thực hiện thành công.
Sơ Chế Nguyên Liệu
Xương heo mua về cần được rửa sạch kỹ lưỡng với muối hột để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn. Sau đó, rửa lại nhiều lần dưới vòi nước sạch và để ráo. Ướp xương heo với nửa muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và để xương thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột và hạt, rửa sạch rồi cắt thành các miếng vuông hoặc hình tam giác vừa ăn, khoảng 3-4cm. Hành lá và ngò rí rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm thật nhuyễn.
Nấu Bí Đỏ Hầm Xương Đúng Chuẩn
Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm cho đến khi tỏi vàng đều. Tiếp theo, cho xương heo đã ướp vào nồi, xào nhanh tay khoảng 2 phút cho đến khi xương săn lại và hơi xém cạnh.
Sau đó, đổ khoảng 1.2 lít nước lọc vào nồi. Nêm vào 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, nửa muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê muối. Khuấy đều để gia vị hòa tan. Bật lửa lớn và đun sôi nước canh. Khi nước sôi, mở vung và dùng muỗng vớt sạch bọt nổi lên trên để nước canh được trong và ngọt hơn. Hạ nhỏ lửa, đậy vung và hầm xương từ 20-30 phút để xương chín mềm và tiết ra hết chất ngọt.
Sau 30 phút, cho bí đỏ đã sơ chế vào nồi và tiếp tục nấu thêm khoảng 10 phút nữa, cho đến khi bí đỏ mềm dẻo nhưng không bị nát. Cuối cùng, cho hành ngò thái nhỏ vào, rắc thêm một chút tiêu xay lên trên và tắt bếp.
Thành Phẩm và Cách Thưởng Thức
Múc canh bí đỏ hầm xương ra tô khi còn nóng hổi. Món canh này có vị ngọt dịu tự nhiên từ xương và bí, miếng bí đỏ dẻo mềm mà không bị nát. Nước canh trong, thanh và được nêm nếm vừa vặn. Điểm thêm màu xanh của hành ngò giúp tô canh thêm phần bắt mắt và hấp dẫn. Bạn có thể chuẩn bị thêm một chén nước mắm mặn pha vài lát ớt để chấm xương hoặc chan cùng cơm nóng, chắc chắn sẽ rất đưa cơm.
Canh Bí Đỏ Đậu Phộng Thanh Đạm
Canh bí đỏ đậu phộng là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn thanh đạm, chay tịnh nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa vị bùi béo của đậu phộng và vị ngọt dịu của bí đỏ tạo nên một món canh độc đáo, ngon miệng và rất tốt cho sức khỏe.
Chuẩn bị Nguyên Liệu
Để chế biến món canh bí đỏ đậu phộng ngon chuẩn vị, việc lựa chọn và sơ chế nguyên liệu đúng cách là vô cùng quan trọng.
- Bí đỏ: 500g. Chọn bí đỏ tươi, có màu sắc đồng đều và không bị hỏng.
- Đậu phộng (lạc): 100g. Nên chọn đậu phộng loại ngon, hạt tròn đều và không bị mốc.
- Rau thơm: Hành boa rô (tỏi tây), ngò gai. Đây là những loại rau tạo nên hương vị đặc trưng cho món canh chay này.
- Gia vị cơ bản: Muối, hạt nêm chay (nếu nấu chay hoàn toàn), đường, tiêu.
Hướng Dẫn Nấu Canh Bí Đỏ Đậu Phộng
Các bước chế biến món canh bí đỏ đậu phộng không hề phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện tại nhà để chiêu đãi cả gia đình.
Sơ Chế Nguyên Liệu
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt và ruột, rửa sạch rồi cắt thành các miếng vuông hoặc chữ nhật vừa ăn. Kích thước miếng bí khoảng 2-3cm để bí dễ chín mềm mà không bị nát.
Hành boa rô rửa sạch, thái khúc khoảng 3-4cm. Phần đầu hành (phần trắng) bạn có thể chẻ thành miếng nhỏ hơn để phi thơm. Ngò gai rửa sạch, thái nhỏ.
Đậu phộng rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, ngâm đậu phộng trong nước ấm khoảng 15-30 phút trước khi nấu. Việc ngâm đậu phộng giúp hạt đậu mềm nhanh hơn, tiết kiệm thời gian hầm và dễ chín đều.
Chế Biến Canh Bí Đỏ Đậu Phộng
Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho đậu phộng đã ngâm vào đảo đều trong khoảng 3 phút. Tiếp theo, cho phần đầu hành boa rô chẻ nhỏ vào xào chung cho đến khi dậy mùi thơm.
Sau đó, cho bí đỏ đã cắt vào nồi, tiếp tục xào trong khoảng 3 phút nữa để bí săn lại. Đổ vào nồi khoảng 1.5 lít nước lọc và tăng lửa lớn để nước sôi nhanh.
Khi nước sôi, nêm vào nồi canh 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm (hoặc hạt nêm chay), nửa muỗng canh đường. Khuấy đều để gia vị hòa tan. Hạ lửa nhỏ và hầm canh trong khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi đậu phộng và bí đỏ đều chín mềm nhừ.
Sau 20-25 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị gia đình. Cuối cùng, cho phần hành boa rô còn lại và ngò gai đã thái nhỏ vào nồi, khuấy nhẹ và tắt bếp.
Thành Phẩm và Thưởng Thức
Múc canh bí đỏ đậu phộng ra tô, rắc thêm một chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị. Món canh này có hương thơm nức mũi, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị bí đỏ mềm dẻo, ngọt thanh hòa quyện cùng vị bùi béo, mềm nhừ của đậu phộng. Đây thực sự là một món canh thanh đạm, dễ làm mà vẫn rất bổ dưỡng, phù hợp cho những ngày muốn đổi vị hoặc dùng trong các bữa ăn chay.
Canh Bí Đỏ Tôm Khô Đậm Đà
Canh bí đỏ tôm khô là một món ăn truyền thống, mang hương vị đậm đà và ngọt thanh tự nhiên từ tôm khô, kết hợp với vị dẻo bùi của bí đỏ. Đây là món canh đơn giản, dễ nấu nhưng lại rất đưa cơm và bổ dưỡng cho cả gia đình.
Chuẩn bị Nguyên Liệu
Để có được một nồi canh bí đỏ tôm khô thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng.
- Bí đỏ: 300g. Chọn bí đỏ ruột vàng, vỏ cứng và không bị sâu mọt.
- Tôm khô: 150g. Nên chọn loại tôm khô có màu đỏ tự nhiên, thân to và có mùi thơm đặc trưng.
- Hành tím: 2 củ.
- Hành lá: 3 nhánh.
- Gia vị cơ bản: Muối, bột ngọt (tùy chọn), hạt nêm, nước mắm, tiêu xay.
Hướng Dẫn Nấu Canh Bí Đỏ Tôm Khô
Các bước thực hiện món canh bí đỏ tôm khô khá đơn giản, chỉ với vài thao tác nhanh gọn bạn đã có ngay một nồi canh thơm lừng.
Sơ Chế Nguyên Liệu
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt và ruột, rửa sạch rồi cắt thành các miếng vuông vừa ăn, có độ dày khoảng 1-2cm để bí nhanh chín và dễ thấm vị.
Tôm khô cho ra bát, rửa sạch qua vài lần nước để loại bỏ bụi bẩn và giảm bớt độ mặn. Sau đó, ngâm tôm khô với nước ấm khoảng 10-15 phút để tôm mềm hơn, khi nấu sẽ tiết ra vị ngọt đậm đà hơn.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ và băm thật nhuyễn.
Chế Biến Món Canh Bí Đỏ Nấu Tôm
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím băm vào phi thơm cho đến khi hành vàng đều và dậy mùi. Tiếp đến, cho tôm khô đã ngâm mềm vào xào chung. Đảo tôm khô trên bếp khoảng 3 phút để tôm săn lại và dậy mùi thơm đặc trưng.
Sau đó, đổ vào nồi khoảng 1 lít nước lọc. Tăng lửa lớn và đun sôi nước canh. Khi nước canh sôi, bạn dùng muỗng vớt bỏ phần bọt nổi lên để nước canh được trong và ngon hơn. Hạ nhỏ lửa, đậy vung và đun trong khoảng 10 phút nữa để tôm khô tiết ra hết chất ngọt tự nhiên vào nước dùng.
Tiếp đến, cho bí đỏ đã cắt vào nồi. Nêm nếm các gia vị gồm 1 muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê đường, 1.5 muỗng canh hạt nêm, nửa muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy nhẹ nhàng để gia vị hòa tan. Tiếp tục nấu thêm khoảng 10-15 phút, hoặc cho đến khi bí đỏ chín mềm dẻo.
Sau 10-15 phút, khi bí đỏ đã mềm theo ý muốn, cho hành lá đã thái nhỏ vào nồi, khuấy nhẹ và tắt bếp.
Thành Phẩm và Thưởng Thức
Múc canh bí đỏ tôm khô ra tô, rắc thêm một chút hạt tiêu xay lên trên để tăng hương vị và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món canh này hấp dẫn bởi vị ngọt dịu tự nhiên của bí đỏ hòa quyện cùng vị ngọt đậm đà, thơm lừng của tôm khô. Đây là một món canh thanh mát, giải nhiệt tốt cho cơ thể, rất thích hợp để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn, đặc biệt vào những ngày trời se lạnh.
Các Câu Hỏi Thường Gặp Về Bí Đỏ Và Món Canh Bí Đỏ
Dưới đây là một số câu hỏi phổ biến liên quan đến bí đỏ và các món canh chế biến từ bí đỏ mà nhiều người quan tâm.
1. Bí đỏ có tốt cho người muốn giảm cân không?
Có, bí đỏ rất tốt cho người muốn giảm cân. Bí đỏ chứa ít calo (khoảng 26 calo trên 100g) nhưng lại giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu, giảm thèm ăn và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Hơn nữa, bí đỏ còn có hàm lượng nước cao, giúp cơ thể được cấp nước đầy đủ và thanh lọc.
2. Có nên ăn vỏ bí đỏ không?
Vỏ bí đỏ chứa nhiều chất xơ và một số dưỡng chất, nhưng thường cứng và khó tiêu hóa, đặc biệt là với bí già. Đối với bí đỏ non hoặc bí hữu cơ, bạn có thể rửa sạch và nấu cùng vỏ để tận dụng tối đa chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, với bí già hoặc bí có vỏ cứng, tốt nhất nên gọt vỏ để đảm bảo món ăn dễ ăn và ngon miệng hơn.
3. Làm sao để chọn được bí đỏ tươi ngon?
Để chọn bí đỏ tươi ngon, bạn nên chọn những quả bí có màu sắc cam đậm hoặc xanh đậm đồng đều, vỏ ngoài cứng cáp và không có vết nứt hay dập nát. Cuống bí phải còn tươi, chắc chắn. Tránh chọn những quả bí quá mềm, có dấu hiệu mốc hoặc có mùi lạ. Cầm quả bí lên thấy nặng tay là bí đặc ruột và ngon.
4. Canh bí đỏ có thể bảo quản được bao lâu?
Canh bí đỏ nên được ăn trong ngày để đảm bảo hương vị và dinh dưỡng tốt nhất. Nếu cần bảo quản, bạn có thể cho canh vào hộp kín, để nguội hoàn toàn rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh. Canh có thể bảo quản được khoảng 1-2 ngày. Khi hâm nóng lại, nên hâm vừa đủ ăn để tránh làm giảm chất lượng món ăn.
Như vậy, NAN N KABAB đã chia sẻ đến bạn những thông tin chi tiết về lợi ích sức khỏe và các công thức nấu canh bí đỏ đa dạng, từ canh bí đỏ thịt băm đậm đà đến canh bí đỏ đậu phộng thanh đạm. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công và thêm món canh bí đỏ bổ dưỡng này vào thực đơn gia đình để bữa cơm thêm phong phú và ngon miệng.