Món tôm nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hương vị béo ngậy đặc trưng mà lại muốn chế biến nhanh gọn tại nhà. Với cách làm tôm nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu, bạn có thể dễ dàng tạo ra một món ăn hấp dẫn, phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc những buổi họp mặt thân mật. Phương pháp này giúp tôm giữ được độ ngọt tự nhiên và sốt phô mai tan chảy thơm lừng.
Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon Nhất
Để món tôm nướng phô mai đạt chuẩn vị, việc chọn nguyên liệu đóng vai trò cực kỳ quan trọng, đặc biệt là tôm. Nên ưu tiên các loại tôm có kích thước lớn như tôm sú, tôm thẻ hoặc tôm càng xanh để khi nướng thịt tôm được đầy đặn và ngọt hơn. Khoảng 600 gram tôm là lượng vừa đủ cho một bữa ăn gia đình nhỏ khoảng 3-4 người. Chọn tôm còn sống, vỏ bóng, đầu và thân dính chặt, khi ấn nhẹ vào thân tôm có cảm giác săn chắc. Tránh những con tôm có màu sắc nhợt nhạt hoặc mùi lạ, điều này báo hiệu tôm không còn tươi.
Bên cạnh tôm, các nguyên liệu làm sốt phô mai cũng cần được chuẩn bị đầy đủ. Bạn sẽ cần khoảng 4 miếng phô mai dạng kem (như phô mai con bò cười), 3 lòng đỏ trứng gà, 2 muỗng canh sốt mayonnaise, 30 gram phô mai mozzarella bào sợi để phủ mặt. Tỏi băm nhuyễn khoảng 10 gram sẽ tạo mùi thơm đặc trưng. Gia vị cơ bản gồm đường (2 muỗng cafe), muối (¼ muỗng cafe) và tiêu (½ muỗng cafe). Thêm 10 gram bơ thực vật và 50ml sữa tươi không đường sẽ giúp sốt thêm béo và sánh mịn.
Bí Quyết Làm Sốt Phô Mai Chuẩn Vị
Phần sốt phô mai là linh hồn của món ăn này. Để có được lớp sốt sánh đặc, béo ngậy và thơm lừng, bạn cần thực hiện vài bước đơn giản nhưng tỉ mỉ. Đầu tiên, đun nóng nhẹ 50ml sữa tươi không đường trong một chiếc nồi nhỏ trên lửa vừa. Sữa ấm sẽ giúp các nguyên liệu khác dễ tan chảy và hòa quyện hơn.
Tiếp theo, cho 4 miếng phô mai kem vào nồi sữa ấm. Thêm 2 muỗng canh sốt mayonnaise, toàn bộ tỏi băm nhuyễn, đường, muối và hạt tiêu đã chuẩn bị. Khuấy đều tay và liên tục trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp trở nên sánh đặc và mịn màng. Quá trình này thường mất khoảng 5-7 phút. Tắt bếp và để hỗn hợp nguội bớt. Sau đó, cho 3 lòng đỏ trứng gà vào và đánh thật nhanh, đều tay để trứng hòa quyện hoàn toàn, tạo màu vàng đẹp mắt và độ béo cho sốt. Hỗn hợp sốt phô mai lúc này sẽ có màu vàng nhạt như váng sữa, sẵn sàng để phết lên tôm.
Hướng Dẫn Chế Biến Tôm Nướng Phô Mai Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Chế biến tôm nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu bao gồm các bước chính từ sơ chế tôm đến hoàn thiện món ăn. Quy trình này khá đơn giản, giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon. Tổng thời gian chuẩn bị và nấu nướng chỉ mất khoảng 20-25 phút.
Sơ Chế Tôm Đúng Cách
Tôm sau khi mua về cần được rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Để làm món tôm nướng phô mai, bạn cần khéo léo rạch một đường dọc theo sống lưng tôm bằng dao sắc, từ đầu xuống gần đuôi. Nhẹ nhàng rút bỏ chỉ đen (chỉ tiêu hóa) ở lưng tôm. Đây là bước quan trọng giúp tôm sạch và ngon hơn. Sau đó, hơi ấn nhẹ vào phần thân tôm để tách hai nửa xòe ra, tạo thành hình cánh bướm. Rửa tôm lại lần nữa thật sạch và để ráo nước hoàn toàn. Việc lau khô tôm bằng giấy ăn trước khi phết sốt cũng giúp sốt bám dính tốt hơn.
<>Xem Thêm Bài Viết:<>- Chuẩn bị tiệc **Kabab tại nhà** cho mọi người
- Công thức Cánh Gà Nướng Muối Ớt ngon tại nhà
- Bí quyết tìm buffet ngon giá rẻ dưới 199k TPHCM
- Tầm Quan Trọng Của Chứng Nhận Halal Cho Sản Phẩm Hóa Chất
- Bí Quyết Nướng Hàn Quốc Ngon Chuẩn Vị
Hướng dẫn sơ chế tôm tươi làm món tôm nướng phô mai
Pha Chế Sốt Phô Mai Hoàn Hảo
Như đã hướng dẫn ở phần trước, công đoạn làm sốt phô mai cần sự tỉ mỉ để đảm bảo độ sánh và hương vị. Sau khi sốt đã nguội bớt và bạn đã đánh đều với lòng đỏ trứng, sốt sẽ có màu vàng đẹp mắt và độ sánh chuẩn. Lúc này, dùng thìa múc phần sốt phô mai đã làm và phết đều vào phần rãnh thịt tôm đã xẻ đôi. Đảm bảo sốt được phủ kín và dày vừa đủ để khi nướng phô mai không bị khô.
Các bước làm sốt phô mai béo ngậy cho món tôm nướng phô mai
Nướng Tôm Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Làm nóng nồi chiên không dầu là bước cần thiết trước khi nướng. Đặt nhiệt độ khoảng 150℃ và để máy chạy khoảng 5 phút. Việc làm nóng trước giúp nhiệt độ trong nồi ổn định, tôm chín đều và ngon hơn. Xếp tôm đã phết sốt phô mai vào lòng nồi chiên không dầu. Lưu ý không xếp quá dày để tôm có không gian chín đều. Nướng tôm ở nhiệt độ 180℃ trong khoảng 8 phút. Thời gian này có thể điều chỉnh tùy theo kích thước tôm và công suất nồi. Sau 8 phút, mở nồi và rắc đều phô mai mozzarella bào sợi lên trên mỗi con tôm. Tiếp tục nướng thêm 2-3 phút nữa ở cùng nhiệt độ cho đến khi phô mai mozzarella tan chảy và có màu vàng nhẹ đẹp mắt.
Nướng tôm phô mai bằng nồi chiên không dầu thơm ngon
Thưởng Thức Thành Quả
Tôm nướng phô mai sau khi hoàn thành có màu sắc vàng ươm bắt mắt từ lớp phô mai tan chảy. Hương thơm đặc trưng của phô mai quyện với mùi tỏi và bơ nướng lan tỏa hấp dẫn. Thịt tôm bên trong vẫn giữ được độ ngọt mềm tự nhiên, không bị khô. Khi thưởng thức, vị ngọt của tôm hòa quyện với vị béo ngậy, mằn mặn của sốt phô mai, thêm chút cay nhẹ của tiêu và thơm nồng của tỏi. Món ăn này thường được dùng nóng.
Món tôm nướng phô mai thành phẩm hấp dẫn
Một Số Mẹo Nhỏ Khi Thực Hiện
Để món tôm nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu thêm phần hoàn hảo, bạn có thể áp dụng một vài mẹo nhỏ sau. Đối với tôm đông lạnh, cần rã đông đúng cách để giữ trọn hương vị và độ tươi ngon. Cách tốt nhất là chuyển tôm xuống ngăn mát tủ lạnh trước đó vài tiếng hoặc ngâm tôm trong túi zip kín trong nước lạnh khoảng 15-20 phút.
Độ cay và vị mặn ngọt của sốt phô mai có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị cá nhân. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm chút tương ớt hoặc ớt băm vào sốt. Nếu không thích mùi tỏi quá nồng, có thể giảm lượng tỏi hoặc phi thơm tỏi trước khi cho vào sốt. Đảm bảo lau khô tôm thật kỹ trước khi phết sốt là bước rất quan trọng giúp sốt bám chắc và không bị trôi trong quá trình nướng.
FAQs về Tôm Nướng Phô Mai
-
Có thể thay thế loại phô mai khác không?
Bạn có thể sử dụng các loại phô mai kem khác thay cho phô mai con bò cười, miễn là chúng có độ béo và dễ tan chảy khi nấu. Phô mai Cheddar bào sợi cũng có thể dùng thay thế hoặc kết hợp với mozzarella để phủ mặt. -
Làm sao để tôm không bị khô khi nướng bằng nồi chiên không dầu?
Quan trọng nhất là kiểm soát nhiệt độ và thời gian nướng. Nhiệt độ 180℃ và thời gian khoảng 8-10 phút (tùy kích thước tôm) là thường đủ để tôm chín mà không bị quá khô. Làm nóng nồi trước cũng giúp tôm chín nhanh và đều hơn. -
Món tôm nướng phô mai này có thể ăn kèm với gì?
Tôm nướng phô mai rất ngon khi ăn nóng trực tiếp. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì nướng giòn để chấm sốt, hoặc dùng như món chính trong bữa cơm. Rau sống hoặc salad trộn cũng là lựa chọn tốt để cân bằng vị béo.
Công thức cách làm tôm nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu này không chỉ đơn giản mà còn mang lại hương vị hấp dẫn khó quên. Hãy thử thực hiện món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm tôm nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu chi tiết, bạn hoàn toàn có thể tạo ra món ăn tuyệt vời. Chúc bạn thành công với món tôm nướng phô mai tại gian bếp NAN N KABAB của mình.