Trong những ngày rảnh rỗi hoặc khi thèm một chút gì đó giòn giòn, béo béo, cay cay, bạn không cần phải ra hàng quán tấp nập. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, một chút khéo léo và kiên nhẫn, bạn hoàn toàn có thể làm đồ ăn vặt tại nhà ngon không kém ngoài tiệm. Từ những món quen thuộc như bánh tráng trộn, bắp xào đến những món mới lạ như sữa chua mít, bánh sữa tươi chiên… tất cả đều nằm trong danh sách 22 món ăn vặt siêu ngon, siêu dễ làm dưới đây.
Tổng quan về xu hướng làm đồ ăn vặt tại nhà
Lý do nên tự làm đồ ăn vặt
Tự tay làm đồ ăn vặt tại nhà không chỉ là trào lưu mà còn là một thói quen thông minh. Khi tự chuẩn bị, bạn kiểm soát được nguồn gốc nguyên liệu, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và có thể điều chỉnh khẩu vị theo sở thích cá nhân. Hơn nữa, chi phí cho một phần ăn vặt homemade thường rẻ hơn mua sẵn, đặc biệt khi làm với số lượng lớn để chia sẻ cùng gia đình, bạn bè.
Những lưu ý cơ bản khi bắt đầu
Để thành công với các món ăn vặt, bạn nên chuẩn bị đầy đủ dụng cụ như chảo chống dính, nồi chiên không dầu (nếu có), khuôn làm bánh… Nguyên liệu cần tươi mới, được bảo quản đúng cách. Quan trọng nhất là tuân thủ công thức, không nên tùy tiện thay đổi tỷ lệ gia vị khi chưa có kinh nghiệm.
Danh sách 22 món ăn vặt ngon, dễ làm tại nhà
Món ăn vặt từ bánh tráng
Có thể bạn quan tâm: Top Món Bánh Ngon Từ Bột Bắp Dễ Làm Tại Nhà
Bánh tráng trộn – “linh hồn” của tuổi học trò
Bánh tráng trộn là món ăn vặt gắn liền với tuổi thơ bao thế hệ học sinh. Một đĩa bánh tráng trộn ngon phải có sự kết hợp hài hòa giữa vị dai mềm của bánh tráng, vị chua của xoài xanh, vị mặn ngọt của muối tôm, vị cay nồng của sa tế và vị beo béo của trứng cút.
<>Xem Thêm Bài Viết:<>- Cách pha mắm chấm chả nem ngon chuẩn vị, đánh bay mọi món ăn
- Bí Quyết Chọn Mua, Sơ Chế và Bảo Quản Sách Bò Tươi Ngon
- Menu Trà Sữa Đơn Giản: Hướng Dẫn Thiết Kế & 101+ Mẫu Đẹp, Dễ Làm Tại Nhà
- Cách Nấu Canh Ngao Nấu Chua Thanh Mát Đậm Đà
- Thịt bò xào su su: Công thức chuẩn vị cho bữa cơm gia đình
Nguyên liệu chính:
- Bánh tráng trắng
- Xoài xanh bào sợi
- Trứng cút luộc
- Muối tôm Tây Ninh
- Sa tế
- Hành phi, tép khô
- Rau răm, rau thơm
Các bước thực hiện:
- Cắt bánh tráng thành miếng vừa ăn
- Trộn đều tất cả nguyên liệu theo tỷ lệ: 2 phần bánh tráng, 1 phần xoài, 2 quả trứng cút, 1 thìa muối tôm, 1 thìa sa tế
- Rắc thêm hành phi, tép khô và trộn đều lần cuối
Bánh tráng cuốn sốt me chua ngọt
Món bánh tráng cuốn sốt me là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt đặc trưng của me và độ béo ngậy của bơ đậu phộng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được lớp bánh tráng mềm dai, nhân rau củ giòn tan và nước sốt me sánh mịn bao phủ toàn bộ.
Có thể bạn quan tâm: Tác Dụng Của Tỏi Ngâm Giấm: Cẩm Nang Sức Khỏe Từ Gia Vị Quen Thuộc
Bí quyết làm nước sốt me:
- Nấu 2 thìa nước cốt me với 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm
- Khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh đặc
- Tắt bếp, để nguội rồi sử dụng
Bánh tráng nướng – “Pizza Việt Nam”
Bánh tráng nướng hay còn gọi là “Pizza Việt Nam” là món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích. Bánh được nướng giòn trên bếp than, phủ đầy các loại topping như trứng, bò khô, xúc xích, phô mai…
Mẹo nướng bánh ngon:
- Dùng bếp than hoa để bánh có mùi thơm đặc trưng
- Quét đều dầu ăn trước khi nướng để bánh không bị cháy
- Nướng đến khi lớp phô mai tan chảy hoàn toàn
Món ăn vặt chiên rán hấp dẫn
Bắp xào tép – Món ăn vặt đơn giản mà ngon
Có thể bạn quan tâm: Nộm Tai Heo Xoài Xanh: Món Ăn Chua Giòn Hấp Dẫn Cho Bữa Tiệc
Bắp xào tép là món ăn vặt nhẹ nhàng, thanh đạm nhưng vô cùng hấp dẫn. Hạt bắp ngọt lịm, tép khô mằn mặn quyện với vị béo ngậy của bơ và hành phi tạo nên hương vị khó quên.
Cách chọn nguyên liệu:
- Bắp nên dùng bắp mỹ để có vị ngọt tự nhiên
- Tép khô chọn loại size vừa, không quá to cũng không quá nhỏ
- Hành phi tự làm sẽ thơm hơn mua sẵn
Quy trình xào bắp:
- Luộc chín bắp, tách hạt
- Phi thơm hành khô với bơ
- Cho tép khô vào xào săn
- Bỏ bắp vào đảo đều, nêm nếm vừa ăn
- Rắc hành phi lên trên và tắt bếp
Cá viên chiên nước mắm
Có thể bạn quan tâm: Nước Ép Cà Chua Mix Với Gì? 3 Công Thức Ngon, Bổ, Rẻ Cho Sức Khỏe Và Làn Da
Cá viên chiên nước mắm là món ăn vặt “gây nghiện” với lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong dai ngọt vị cá. Khi được áo cùng nước mắm chua ngọt, tỏi ớt phi thơm lừng, món ăn trở nên đậm đà, kích thích vị giác.
Cách làm cá viên tại nhà:
- Xay nhuyễn cá phi lê cùng ít bột năng
- Nêm gia vị: tiêu, muối, đường, hành tỏi băm
- Vo viên tròn rồi đem chiên vàng
Pha nước mắm chua ngọt:
- 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh
- Đun sôi đến khi đường tan hoàn toàn
- Cho tỏi ớt băm vào đảo đều
Da heo chiên mắm
Da heo chiên mắm là món ăn vặt mới nổi nhưng đã nhanh chóng chiếm được cảm tình của giới trẻ. Miếng da heo phồng to, giòn rụm, thấm đẫm vị mắm đậm đà, cay cay từ ớt, thơm lừng từ tỏi phi.
Sơ chế da heo đúng cách:
- Cạo sạch lông, luộc sơ với gừng và rượu
- Thái miếng vừa ăn, phơi hoặc sấy khô
- Chiên ngập dầu đến khi phồng to
Món ăn vặt từ trái cây
Sữa chua mít – Sự kết hợp hoàn hảo
Sữa chua mít là món ăn vặt thanh mát, giàu dinh dưỡng. Vị chua nhẹ của sữa chua kết hợp với vị ngọt thơm của mít tạo nên hương vị đặc biệt. Khi ăn cùng các loại topping như thạch, trân châu, dừa sợi sẽ càng thêm hấp dẫn.
Chọn mít ngon:
- Mít chín tự nhiên có mùi thơm đặc trưng
- Vỏ mít chuyển sang màu vàng ươm
- Các gai mít mềm, ấn nhẹ thấy hơi mềm
Cách kết hợp topping:
- 1 phần sữa chua
- 2 phần mít
- 1 phần thạch hoặc trân châu
- Rưới thêm sữa đặc nếu thích ăn ngọt
Xoài lắc – Món ăn vặt “gây sốt”
Xoài lắc là món ăn vặt đơn giản nhưng vô cùng cuốn hút. Vị chua ngọt của xoài tươi hòa quyện với vị mặn ngọt của muối tôm, vị cay cay của ớt bột tạo nên hương vị đặc trưng khó cưỡng.
Biến tấu xoài lắc:
- Xoài lắc bò khô: Thêm bò khô xé sợi
- Xoài lắc trứng muối: Cho thêm trứng muối vào
- Xoài lắc sữa cheese: Ăn kèm sữa đặc và bột phô mai
Món ăn vặt từ hải sản
Chân gà ngâm sả tắc
Chân gà ngâm sả tắc là món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng. Chân gà giòn sần sật, thấm đẫm vị chua ngọt của tắc, vị cay nồng của sả ớt. Món này dùng làm mồi nhậu hay ăn vặt đều rất hợp.
Chọn chân gà ngon:
- Chân gà tươi có màu trắng hồng
- Da căng bóng, không có vết bầm tím
- Khi ấn vào có độ đàn hồi
Công thức ngâm chân gà:
- Luộc chân gà với gừng, sả
- Pha nước ngâm: Nước lọc + giấm + đường + muối
- Cho sả thái lát, ớt cắt lát, tắc nguyên quả
- Ngâm chân gà từ 6-8 tiếng là dùng được
Mực rim me
Mực rim me là món ăn vặt hấp dẫn với vị dai ngọt của mực, vị chua ngọt đặc trưng của me. Món này rất hợp để nhâm nhi trong những buổi tụ tập bạn bè.
Chọn mực rim ngon:
- Dùng mực ống tươi, thân dày, màu trắng sữa
- Mắt mực trong, không đục
- Râu mực còn nguyên vẹn
Món ăn vặt từ khoai củ
Khoai lang chiên – Món quốc dân
Khoai lang chiên là món ăn vặt quen thuộc, đơn giản mà ai cũng thích. Khoai lang vàng ươm, ngọt tự nhiên, khi chiên lên có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm dẻo.
Cách chiên khoai lang ngon:
- Cắt khoai lang thành thanh dài
- Ngâm nước muối loãng 15 phút để ra bớt nhựa
- Chiên 2 lần: lần 1 chín kỹ, lần 2 để giòn
Khoai tây lốc xoáy
Khoai tây lốc xoáy là món ăn vặt có nguồn gốc từ Hàn Quốc, gây sốt tại Việt Nam bởi hình dáng độc đáo và hương vị hấp dẫn. Khoai tây được cắt xoắn ốc trên que tre, chiên giòn và phủ phô mai.
Cắt khoai tây lốc xoáy:
- Gọt sạch vỏ khoai tây
- Xiên que tre qua củ khoai theo chiều dọc
- Dùng dao sắc cắt xoắn ốc từ trên xuống
- Ngâm nước lạnh 10 phút
- Chiên vàng và rắc phô mai
Món ăn vặt từ sữa, trứng
Bánh sữa tươi chiên
Bánh sữa tươi chiên là món ăn vặt “gây bão” mạng xã hội với lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, nhân bên trong béo ngậy, tan chảy. Món này rất được lòng các bé và các bạn trẻ.
Làm nhân bánh:
- Đun hỗn hợp sữa tươi, sữa đặc, bột bắp
- Khuấy đều tay đến khi đặc sệt
- Để nguội, cắt miếng vuông
Áo bột:
- Lăn qua bột chiên giòn
- Nhúng trứng
- Áo bột chiên xù
- Chiên ngập dầu đến vàng đều
Trà sữa nhà làm
Trà sữa là món đồ uống kết hợp giữa vị chát của trà và vị béo của sữa. Tự làm trà sữa tại nhà giúp bạn kiểm soát được độ ngọt, độ béo và có thể thêm bất kỳ topping nào mình thích.
Pha trà chuẩn vị:
- Dùng trà đen hoặc trà ô long
- Ủ trà với nước sôi 95-100°C
- Thời gian ủ: 3-5 phút
Làm trân châu:
- Trộn bột năng với nước ấm
- Nhào thành khối dẻo, cán viên
- Luộc trân châu đến khi nổi lên
Món ăn vặt từ thịt
Nộm bò khô
Nộm bò khô là món ăn vặt quen thuộc với vị giòn mát của đu đủ, vị dai thơm của bò khô và vị chua ngọt của nước trộn. Món này rất hợp để đổi vị trong những ngày ăn nhiều đồ油 mỡ.
Sơ chế đu đủ:
- Gọt vỏ, bào sợi mỏng
- Ngâm nước muối 15 phút
- Vắt ráo nước
Pha nước trộn:
- 2 thìa nước mắm
- 2 thìa đường
- 1 thìa nước cốt chanh
- Tỏi ớt băm nhuyễn
Sụn gà rang muối
Sụn gà rang muối là món ăn vặt giòn sật, bùi bùi rất được ưa chuộng. Sụn gà giàu canxi, khi rang muối có vị mặn mà đặc trưng, dùng làm mồi nhậu hay ăn vặt đều rất ngon.
Làm muối rang sụn gà:
- Muối hột rang với sả băm
- Thêm lá chanh thái sợi
- Rang đến khi thơm vàng
Món ăn vặt từ tôm
Bánh tôm – Đặc sản Hà Thành
Bánh tôm Hồ Tây là món ăn vặt nổi tiếng của Hà Nội. Bánh có hình dạng tròn nhỏ, bên trên là con tôm tươi, bên dưới là lớp bột vàng ươm giòn rụm. Khi ăn chấm kèm nước mắm chua ngọt rất đặc biệt.
Làm bột chiên giòn:
- Bột gạo + bột năng theo tỷ lệ 3:1
- Thêm chút muối, bột nghệ
- Khuấy với nước lạnh
Chiên bánh:
- Nhúng tôm qua bột
- Rưới bột khuôn tròn
- Chiên ngập dầu đến vàng giòn
Món ăn vặt từ đậu
Rong biển cháy tỏi
Rong biển cháy tỏi là món ăn vặt sang chảnh, giàu dinh dưỡng. Rong biển giòn tan, thấm đẫm vị tỏi phi thơm lừng, vị mặn mà của nước mắm. Món này dùng để ăn chơi hay ăn cùng cơm trắng đều rất ngon.
Chọn rong biển ngon:
- Rong biển khô màu xanh đen
- Không có đốm trắng (dấu hiệu ẩm mốc)
- Mùi thơm đặc trưng
Xào rong biển:
- Ngâm rong biển với nước ấm
- Vớt ra, để ráo
- Phi tỏi thơm, cho rong biển vào xào
- Nêm nước mắm, đường vừa ăn
Món ăn vặt từ bột
Bánh chuối chiên
Bánh chuối chiên là món ăn vặt dân dã, quen thuộc. Chuối chín vàng được裹 bột chiên giòn rụm, bên trong chuối vẫn giữ được độ mềm, ngọt tự nhiên. Món này dùng nóng sẽ rất ngon.
Làm bột chiên:
- Bột mì + bột gạo theo tỷ lệ 1:1
- Thêm chút muối, đường
- Khuấy với nước lạnh + vani
Chiên bánh:
- Cán dẹt chuối chín
- Nhúng qua bột
- Chiên vàng đều 2 mặt
Bánh mì nướng muối ớt
Bánh mì nướng muối ớt là món ăn vặt “gây nghiện” với vị giòn rụm của bánh mì, vị cay nồng của muối ớt và vị béo ngậy của sốt mayonnaise. Món này rất hợp để ăn vặt hay làm mồi nhậu.
Làm muối ớt:
- Ớt hiểm xay nhuyễn
- Trộn với muối hột rang
- Thêm chút đường, bột ngọt
Nướng bánh mì:
- Bổ dọc ổ bánh mì
- Phết bơ lên 2 mặt
- Rắc muối ớt đều
- Nướng đến khi giòn vàng
Món ăn vặt từ các loại hạt
Đậu hũ nước đường
Đậu hũ nước đường là món ăn vặt thanh mát, dân dã. Miếng đậu hũ trắng mịn, mềm tan trong miệng kết hợp với nước đường gừng ấm nóng, thơm ngọt.
Làm nước đường gừng:
- Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng
- Nấu với đường phèn và nước
- Đun sôi 5 phút, để nguội
Thưởng thức:
- Đậu hũ cắt miếng nhỏ
- Chan nước đường gừng
- Rắc ít đậu phộng rang
Mẹo nhỏ khi làm đồ ăn vặt tại nhà
Cách bảo quản đồ ăn vặt
Để đồ ăn vặt được lâu và giữ được độ giòn ngon, bạn nên:
- Để nguội hoàn toàn trước khi đậy kín
- Dùng hộp kín, có nắp đậy
- Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát
- Một số món có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
Cách tiết kiệm chi phí khi làm đồ ăn vặt
- Mua nguyên liệu theo mùa, giá sẽ rẻ hơn
- Làm số lượng lớn một lần để chia nhỏ sử dụng
- Tận dụng các nguyên liệu có sẵn trong nhà
- Tự làm các loại nước sốt thay vì mua sẵn
Cách biến tấu món ăn vặt theo mùa
- Mùa hè: Ưu tiên các món mát như sữa chua, chè, kem
- Mùa đông: Các món chiên, nướng, nóng hổi sẽ phù hợp hơn
- Tết: Làm các loại bánh mứt, kẹo để cả nhà cùng thưởng thức
Lời kết
Làm đồ ăn vặt tại nhà không chỉ là cách tiết kiệm chi phí mà còn là cơ hội để bạn thể hiện sự khéo léo, sáng tạo trong nấu nướng. Với 22 món ăn vặt được giới thiệu trong bài viết, hy vọng bạn sẽ tìm được những công thức ưng ý để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của nannkababvietnam.com để cập nhật thêm nhiều công thức mới lạ, hấp dẫn khác nhé.
Chúc bạn thành công với những món ăn vặt tự làm tại nhà!
