Thạch rau câu là món ăn vặt được nhiều người yêu thích nhờ vị mát, dai giòn và có thể biến tấu theo nhiều cách khác nhau. Với nguyên liệu đơn giản và cách làm không quá cầu kỳ, bạn có thể tự tay làm ra những món thạch rau câu thơm ngon, an toàn và hấp dẫn cho cả nhà. Dưới đây là 5 công thức làm thạch rau câu phổ biến, từ dạng viên bi, miếng, khuôn, đến bánh ú, giúp bạn dễ dàng lựa chọn công thức phù hợp với sở thích và nhu cầu.
Có thể bạn quan tâm: Hướng Dẫn Nấu Mì Mug Cho Bé Đơn Giản, Nhanh Chóng Và Đầy Đủ Dinh Dưỡng
Tổng hợp các cách làm thạch rau câu đơn giản tại nhà
Thạch rau câu có thể được làm theo nhiều kiểu: viên bi nhỏ xinh, miếng vuông, định hình theo khuôn, hoặc dạng bánh ú truyền thống. Mỗi kiểu có ưu điểm riêng, phù hợp với từng đối tượng người dùng và dịp thưởng thức khác nhau. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng công thức.
Công thức làm thạch rau câu hình viên bi
Thạch rau câu viên bi là lựa chọn lý tưởng cho trẻ nhỏ nhờ kích thước nhỏ, dễ cầm nắm và nhai. Món này còn hấp dẫn nhờ phần nhân trái cây tươi ở giữa.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Có thể bạn quan tâm: Cách Làm Nộm Dưa Chuột Giòn Ngọt, Chua Cay Mát Lạnh Cho Ngày Hè
<>Xem Thêm Bài Viết:<>
- Cá bạc má làm gì ngon? 10 công thức dân dã, đổi vị cho cả nhà
- Cách Nấu Cháo Thịt Heo Cho Bé 7 Tháng: Công Thức Dinh Dưỡng, An Toàn Và Hấp Dẫn
- Thực đơn cơm văn phòng: Gợi ý 30 mẫu bữa trưa đơn giản, đủ chất, dễ làm
- Các Món Ăn Từ Củ Sâm Đất: Khám Phá Hương Vị Thiên Nhiên Dưỡng Sinh
- Cá Nhồng Làm Gì Ngon? 15+ Công Thức Chế Biến Đơn Giản, Đậm Đà Hương Vị
- Nước lọc: 500ml
- Đường trắng: 120g
- Bột thạch rau câu dẻo: 7g
- Sữa tươi không đường: 100ml (tùy chọn, có thể thay bằng nước dừa)
- Trái cây tươi: dâu tây, kiwi, xoài, dưa hấu… (cắt hạt lựu)
Các bước thực hiện
- Chuẩn bị trái cây: Rửa sạch, gọt vỏ (nếu cần) và cắt trái cây thành hạt lựu nhỏ.
- Pha bột: Cho bột thạch rau câu dẻo vào tô, thêm đường rồi trộn đều để hỗn hợp không vón cục.
- Nấu thạch: Đổ 500ml nước vào nồi, cho hỗn hợp bột thạch vào. Đun trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn và sôi nhẹ. Nếu muốn vị sữa, bạn có thể thay một phần nước bằng sữa tươi.
- Đổ khuôn: Sử dụng khuôn làm viên bi chuyên dụng. Đổ một lớp thạch mỏng vào khuôn, sau đó đặt một miếng trái cây ở giữa, tiếp tục đổ thạch đầy khuôn và đóng nắp.
- Làm đông: Cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng cho thạch đông hẳn.
- Hoàn thiện: Lấy thạch ra khỏi khuôn, thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong hộp kín ở ngăn mát.
Cách làm thạch rau câu dạng miếng
Thạch rau câu dạng miếng phù hợp để cắt thành từng miếng vừa ăn, có thể dùng làm món tráng miệng hoặc ăn kèm với chè, sữa chua.
Nguyên liệu cần thiết
- Bột rau câu dẻo: 50g
- Đường: 100g
- Nước lọc: 1 lít
- Trái cây tươi: tùy chọn (xoài, dứa, thanh long…)
Các bước thực hiện
- Xử lý trái cây: Rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ trái cây. Bạn có thể để nguyên miếng hoặc xay nhuyễn tùy sở thích.
- Nấu thạch: Cho nước vào nồi, thêm đường và bột rau câu dẻo. Khuấy đều và đun sôi nhẹ trên lửa vừa. Khi hỗn hợp trong suốt và sánh mịn, tắt bếp.
- Đổ khuôn: Chuẩn bị khay hoặc khuôn có kích thước vừa ý. Đổ một lớp thạch vào khuôn, đợi lớp đầu hơi se mặt thì cho trái cây lên trên, sau đó đổ thêm một lớp thạch phủ lên.
- Làm đông: Để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho thạch đông hoàn toàn.
- Cắt và thưởng thức: Lấy thạch ra, cắt thành miếng vừa ăn. Có thể rưới thêm sữa đặc hoặc nước cốt dừa để tăng hương vị.
Cách làm thạch rau câu theo khuôn tạo hình
Có thể bạn quan tâm: Cách Làm Bánh Xèo Giòn: Bí Quyết Thành Công Cho Người Mới Bắt Đầu
Thạch rau câu khuôn tạo hình giúp món ăn trở nên bắt mắt hơn, đặc biệt phù hợp cho tiệc tùng, liên hoan hoặc làm quà tặng.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bột thạch rau câu dẻo: 7g
- Đường: 1 muỗng canh (khoảng 15g)
- Nước lọc: 500-800ml (tùy độ dày mong muốn)
- Trái cây tươi: cắt hạt lựu hoặc thái lát mỏng
Các bước thực hiện
- Chọn khuôn: Sử dụng khuôn silicon có hình dạng ngộ nghĩnh như ngôi sao, trái tim, con vật… để tạo hình cho thạch.
- Nấu thạch: Cho nước vào nồi, thêm đường và bột thạch rau câu. Đun sôi nhẹ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn.
- Đổ lớp thạch đầu tiên: Để hỗn hợp thạch nguội bớt (khoảng 50-60°C) rồi đổ vào khuôn, chỉ đổ khoảng 1/2 khuôn.
- Thêm nhân: Cho một miếng trái cây vào giữa khuôn.
- Đổ lớp thạch thứ hai: Tiếp tục đổ thạch cho đầy khuôn, đậy nắp (nếu có) hoặc để hở.
- Làm đông: Để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng.
- Lấy thạch ra: Khi thạch đã đông, nhẹ nhàng lấy ra khỏi khuôn và thưởng thức.
Thạch rau câu dạng bánh ú
Thạch rau câu dạng bánh ú mang phong vị truyền thống, kết hợp giữa thạch dẻo, trái cây và hạt chia, tạo nên món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu cần có
Có thể bạn quan tâm: Cách Làm Me Chín Ngào Đường Đơn Giản Tại Nhà
- Bột rau câu dẻo: 50g
- Đường trắng: 100g
- Nước lọc: 1 lít
- Trái cây tươi: cắt hạt lựu
- Hạt chia: 10g
- Lá chuối: để gói
Các bước thực hiện
- Chuẩn bị lá chuối: Rửa sạch lá chuối, lau khô. Cắt lá thành các miếng vuông, gấp thành hình phễu hoặc túi nhỏ, dùng ghim hoặc dây buộc cố định.
- Xử lý trái cây: Rửa sạch, gọt vỏ, cắt trái cây thành hạt lựu nhỏ.
- Nấu thạch: Cho nước vào nồi, thêm đường và bột rau câu dẻo. Đun sôi nhẹ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn và sánh mịn.
- Thêm hạt chia: Để thạch nguội khoảng 5 phút, sau đó cho hạt chia vào, khuấy đều.
- Đổ thạch vào lá chuối: Cho một lớp thạch vào đáy lá chuối, thêm một ít trái cây, rồi đổ thêm thạch cho đầy.
- Làm đông: Để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho thạch đông hẳn.
- Thưởng thức: Lấy thạch ra khỏi lá chuối, có thể ăn trực tiếp hoặc rưới thêm sữa đặc.
Mẹo nhỏ để làm thạch rau câu ngon và đẹp mắt
- Chọn bột thạch chất lượng: Sử dụng bột thạch rau câu dẻo từ các thương hiệu uy tín để đảm bảo độ dai và trong.
- Khuấy đều tay: Khi nấu thạch, cần khuấy liên tục để tránh bột bị vón cục và cháy đáy nồi.
- Điều chỉnh độ ngọt: Tùy khẩu vị, bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường. Với trẻ nhỏ, nên dùng ít đường hơn.
- Kết hợp hương vị: Ngoài trái cây tươi, bạn có thể thêm nước cốt dừa, sữa đặc, hoặc siro trái cây để tạo hương vị phong phú.
- Bảo quản đúng cách: Thạch rau câu nên được bảo quản trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 3-5 ngày để đảm bảo độ tươi ngon.
Lời kết
Thạch rau câu là món ăn vặt đơn giản, thanh mát và cực kỳ phù hợp với mọi lứa tuổi. Với 5 công thức làm thạch rau câu được chia sẻ trên, bạn có thể dễ dàng biến tấu món ăn này theo nhiều cách khác nhau, từ viên bi xinh xắn cho bé đến bánh ú truyền thống cho cả nhà. Chỉ cần một chút khéo léo và sáng tạo, bạn đã có thể mang đến những món thạch rau câu ngon miệng, an toàn và đầy dinh dưỡng.
Hãy thử ngay các công thức trên và chia sẻ thành quả với người thân nhé! Nếu bạn có thêm ý tưởng hay công thức mới, đừng ngần ngại chia sẻ để cùng lan tỏa niềm vui làm bếp. Bạn cũng có thể tìm hiểu thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị khác tại nannkababvietnam.com.